1.育苗肥
茄子苗期对营养土质量的要求较高，只有在质量高的营养土上才能培养出节间短、茎粗壮和根系发达的壮苗。一般要求在11平方米的育苗床上，施入腐熟过筛有机肥200公斤，过磷酸钙5公斤，硫酸钾1.5公斤，将床土与有机肥和化肥混匀。如果用营养土育苗，可在菜园土中等量地加入由4/5腐熟马粪与1/5腐熟人粪干混合而成的有机肥，也可参考番茄育苗营养土的配制方法。如果遇到低温或土壤供肥不足，可喷施高氮水溶肥。
为了有效地防治猝倒病，可覆盖药土。药土是用50%的多菌灵或托布津8-10克，与12公斤营养上混合而成。药土可以在幼苗出土前一次性撒在床面上，也可在播种前用2/3撒在床面上，播种时用1/3撒在种子上。有时药上对幼苗根系生长有抑制作用，一旦出现抑制作用，大量多次浇水可以缓解。
2.基肥
茄子容易感染黄萎病，栽培茄子的保护地应避重茬。如果隔茬时间较短，一定要进行保护地消毒。消毒后的保护地按每亩5000-6O00公斤腐熟的有机肥，再加25-35公斤的过磷酸钙和15-20公斤硫酸钾，均匀地撒在土壤表面，并结合翻地均匀地耙入耕层土壤。
3.追肥
茄子定植前亩施有机肥5000公斤，磷肥25-35公斤。当“门茄”达到“瞪眼期”（花受精后子房膨大露出花等时），果实开始迅速生长，此时进行第一次追肥，亩施纯氮4-5公斤。当果实膨大时进行第二次追肥，当“四面斗”开始发育时，是茄子需肥的高峰，进行第三次追肥。前三次的追肥量相同，以后的追肥量可减半，也可不施钾肥。
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