一、施催芽肥、灌催芽水
二月份尚未完成萌芽前肥水管理的园地，应抓紧时间灌好催芽水，同时结合施好催芽肥，进行催芽。此工作务必在三月上旬完成。灌催芽水，要视二月份的降雨降雪情况和田间土壤水分情况而定。如二月份降雨降雪较多、园地不缺水则无需灌催芽水。如园地较为干旱、不及时灌催芽水，则会推迟发芽、对后续生长带来影响。萌芽期，由于芽内花序原始体迅速分化、新梢伸长、叶片扩大等一系列生命活动的加速进行，此期需要大量的营养物质，特别是氮素营养。因此，萌芽前应注意施好催芽肥，催芽肥以速效肥为主，如尿素、人粪尿等，施肥后立即浇一次水。
二、芽梢管理
已完成萌芽前肥水管理工作的园地，生产管理工作的重点应放在芽梢管理上。要重视葡萄萌芽的整齐度，加强园地萌芽情况的巡查，对萌芽晚的树、品种，要提前使用石灰氮进行破眠处理。要按标准化生产要求，抓好抹芽定梢。这项工作是葡萄枝蔓标准化管理最基础的一项工作。通过按标准规范抹芽定梢，使葡萄保留芽梢密度合理，树体营养分配平衡，有利于新生枝条合理分布和生长，提高葡萄产量和品质。要根据自身园地所采用的架式，抓好枝条的绑搏，使枝条在架面上保持有序和合理分布，以利于充分进行光合作用。
三、抓好园地春季消毒、防治葡萄病虫害
在芽已膨大，出现绒球但未见绿前，全园彻底细喷一次石硫合剂，浓度为5波美度。特别要注意的是：葡萄萌芽已展叶后不能再喷施石硫合剂。葡萄萌芽后进入展叶新梢生长期，这个时期应是葡萄全年病虫害防治的重要时期之一。如遇合适的气候条件，易发生黑痘病、灰霉病等病害。根据“前期重防、后期重保”的防治策略，这个时期的病虫害防治应在展叶后的2—3叶期时，使用广谱性杀菌剂科博、喷克、或必备进行预防。科博喷用500—600倍液，喷克用600倍液，必备400倍液，每隔7—8天喷一次。如发现黑痘病，用霉能灵、仙生、福星等治疗2次。这是防控黑痘病的一次关键性用药，必须用好。虫害方面，要注意检查和防治红蜘蛛。
四、抓好葡萄苗木定植
新建园或有扩种面积的园，要抓紧苗木定植工作，定植完成时间最迟不要超过三月底，力求早植。定植后浇足透水，铺50公分宽的地膜，以利于保湿和提高地温，促进苗木成活。
五、注意天气变化，做好春季低温冻害的预防工作
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