修剪猕猴桃树的方法：
1、抹芽除萌：萌芽期抹除双芽，抹除位置不当的隐芽，除去基部的萌蘖，防止消耗养分。
2、摘心：主要是对旺长新梢摘心，宜在开花前后进行。徒长性结果枝、长果枝常从开花部位以上留7～8片叶摘心，发育枝留13～15片叶摘心，作预备枝保留的徒长枝，留4～6片叶摘心，可促发二次分枝，并对二次枝留7～8片叶摘心。摘心后的新梢先端所萌发的二次梢一般只留一个，待出现2～3片叶后再次摘心，并反复进行，以控制其生长，促进枝条充实和果实发育。
猕猴桃雄株只开花不结果，花期过后，养分主要供新梢生长及花芽分化，新梢生长充实且旺盛的树，各次梢均能形成花芽，因此夏季主要是对新梢反复摘心，使之充实，培养成为翌年的开花母枝，并控制树冠大小，使其不妨碍邻近雌株的生长结果。
3、剪枝疏密：猕猴桃基部，营养充足时，常易抽生徒长枝，如不用于更新，则应及时抹除，减少营养消耗；用作预备枝的，可根据需要及早摘心，促其健壮生长；对着生密度过大、长势衰弱和机械损伤的枝条，应及时疏除；生长粗壮、腋芽饱满、位置适宜的，注意保护利用。
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