1.休眠期：
新收获的马铃薯块茎在适宜的条件下必须经过一定时期后才能发芽，这一时期为休眠期，这种现象为休眠。在生产上从茎叶衰败后收获时看作进入休眠期，休眠期长短从块茎成熟收获到芽眼开始萌发幼芽的天数计算。休眠期的长短由品种特性和贮藏的温度决定。
2.发芽期：
从种薯解除休眠，芽眼处开始萌芽，直至幼苗出土为发芽期。
3.幼苗期：
从出苗到第8叶或第6叶平展为幼苗期，也称团棵。
4.发棵期：
主茎生长完成并开始侧生茎叶生长，从团棵到主茎形成封顶叶（第16叶或12叶展平）为发棵期。
5.结薯期：
主茎生长完成并开始侧生茎叶生长，茎叶和块茎的干物质含量达到平衡时，便进入了以块茎生长为主的结薯期。
6.成熟期：
当50%的植株茎叶枯黄时，便进入成熟期。此时马铃薯地上、地下部分均已停止生长。
马铃薯处于苗期时管理很关键，主要措施有：
1.及时培土保全苗
马铃薯田块土壤大部分为黄壤土，土壤颗粒大，持水力差，土壤水分蒸发快。目前由于干土层为10-15厘米，而马铃薯种薯大小就达10厘米左右，出苗后会受旱灾影响。对这类苗，出苗期要及时进行浅中耕培土，加厚覆盖土层，切断土壤毛细管，减缓水分蒸发速度，延长幼苗存活时间，尽力保全苗。覆土时间掌握在30%幼芽顶土时。
2.及时施肥促壮苗
高海拔地区有部分夜潮土，主要为壤土类型，土壤颗粒小，土壤保水力强，目前土壤墒情较好。对此类田块出苗后要亩追施尿素10公斤左右，迅速提苗，保壮苗。施肥方法是撒施于苗间，然后中耕、培土。
3.叶面喷施肥料
马铃薯叶片充分展开后，可进行喷施叶面肥.正确使用叶面肥可达到高产的效果。按产品说明书使用。
4.查苗补种
缺苗超过30%以上的地块，可点种早熟玉米、云豆等作物，通过局部间作套种，提高田块利用效率，减少损失，增加收益。如出苗后不久即有有效降雨，也可在雨天从马铃薯正常植株基部掰下侧枝扦插，以减少缺苗。
5.病害预防
早晚疫病.炭疽病.黑茎病.黑痣病等。要做到提前预防.发现中心病株及时铲除并且用药物处理土壤。
6.地下害虫防治
马铃薯播种后和苗期易遭受地下害虫为害，造成烂种和缺苗，因此，要制订防治地下害虫的预案。地下害虫主要是地老虎，对3龄以下的地老虎可喷施800倍液40%的辛硫磷或2000倍2.5%溴氰菊酯乳油。
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