一、大小粒发生原因
1.花器异常：
据日本研究，巨峰开花期的正常胚珠率只有22.1％，即在正常情况下，只有五分之一的雌花可以授粉形成正常的果实。
2.赤霉素等激素含量高：
较高含量的亦霉素和细胞激动素可以加速雌花的发育，但对雄花的发育没有促进作用，结果使雌雄器官的成熟进程不相吻合，大部分雌花因此错过了受精的机会，从而出现落花或幼嫩子房的大量脱落。
3.开花期天气影响：
在夜温都是15℃的条件下，白天温度以25－30℃时坐果率较好。白天的温度低于20℃时或者白天温度高至35℃不利于坐果。花期遭遇阴雨，光照不足，花帽不落，大小粒更为严重。
4.树势问题：
植株树势过旺，枝条徒长，不仅会促使花器中的赤霉素等激素含量提高，干扰正常的受精，而且还会向花器争夺养分，恶化花絮养分供应，影响受精，加重大小粒。
二、巨峰有籽栽培方案
巨峰有籽栽培方案包含自然坐果和保果处理两种方式。巨峰如树势中庸，且采用避雨棚，尤其是结果头两年的幼树，可采用自然坐果方案。
自然坐果的管理核心是前控后促：坐果前控制水肥施用，避免枝梢旺长，坐果后强化水肥供应，保证果实发育。
采用自然坐果的巨峰，最宜采用飞鸟架或平棚架，以降低枝梢长势，一则保证坐果和果实发育质量，二则减少摘心次数，节省人工。
巨峰自然坐果处理，千万不可短梢修剪，建议稀植并采用中长梢修剪，增加留芽量，削弱单芽长势，避免新梢旺长。
采用自然坐果的巨峰，每亩地隔年施用一吨农家肥。
葡萄萌芽前50天，每亩地撒施少量肥料后浅耕，以提升地温。如用避雨棚，需在用肥前建好，可人为控水以控制树势。如中长梢修剪，建议在萌芽前35-40天，使用13倍单氰胺制剂涂抹芽眼（处理期间遇到天气干燥需往枝条上喷水），保证萌芽整齐。葡萄进入绒球膨大期，全园浇小透水。从此至坐果期，要严格控水。
春季葡萄萌芽后，定枝推迟至“花上两片叶”时期。对于V型架或者飞鸟架，可在第一次绑枝时，以枝距20公分为标准，抹除多余枝条。
疏花工作自开花前10天开始，可一直持续到开花。全花絮留底部20个分支（约80朵花），上部全部抹除。待坐果后掐去絮尖，如无秃尖，也可不掐。见花前4-5天，花上留4片叶摘心。
如树势较旺，或密植型果园，或采用篱架、V型架的果园，自然坐果质量无法保证时，不建议采用自然坐果法，需进行保果处理。
巨峰保果处理，也采取前控后促的原则，前期修剪、用水用肥、抹芽定枝与自然坐果法一致。
开花前十天，如一年树势较旺，具体指标是新梢基部较香烟粗，花絮上下两节长度超过10公分，新梢笔直无弯折，腺珠较多。每棵树使用5克PBO灌根。使用PBO灌根，不建议连年进行，树势过旺时不得已为之。
在开花后花上留5到8片叶摘心，然后全树喷雾5mg/L缩节胺，对于长势极旺的果园，需增加一倍浓度。
临近开花每天上午检查果园中的“信使花”，即全园开花最早的花絮。如信使花出现大面积落果，立即使用氯吡脲蘸花絮，一般建议浓度为2mg/L，极旺树需增加一倍浓度。
三、巨峰无籽栽培方案
如巨峰花期天气较为恶劣，常年坐果不稳定，需采用无核化处理。无核化处理是坐果质量最为稳定的手段，但采取无核化处理，对树势有较高的要求。
采用无核化的果园，每年秋天落叶一个月以前，每亩地施用2吨农家肥，搭配30斤复合肥及60-80斤磷肥。果树临近萌芽，即开始促根处理，萌芽后强化氮磷供应。
待葡萄萌芽后，尽早进行抹芽定枝，以避免养分消耗。
巨峰品种不建议拉花。开花前10天开始疏花，较简易方法是，保留絮尖60-80粒，往上全部抹除。
临近开花每天上午检查果园中“信使花”，待敲弹信使花有落粒现象，立即开始无核化处理，最好两天内全部完成。如果园面积较大，人工有限，可在葡萄末端花开花后三天内处理完毕。
首次处理，可使用10PPM赤霉酸 2PPM氯吡脲 200PPM医用链霉素，蘸花处理。间隔10-12天后，使用25PPM赤霉酸 2PPM氯吡脲 5000倍保美灵，再蘸一次。
两次处理之后，必须灌水用肥，保持果园湿度，保证营养供应，否则效果难以保证。巨峰千万不要追求大粒，如调节剂浓度较高，一则上色困难，二则裂果风险较重。
四、保湿栽培
巨峰采用无核化或保果处理，均存在较大的裂果风险。降低裂果风险较成熟的方法是采用保湿栽培。
待巨峰果实黄豆粒大小时，开始进行保湿栽培。在两行葡萄间开35公分深沟，对宽度无要求，沟中时刻保持可见的水层，一直持续到葡萄临近上色。
如因土质问题留不住水的果园，需搭配滴灌设施并铺设地膜，时常滴水，保持地面湿润。在采收前去除地膜。
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