1.疏枝
遇到重叠枝或并生枝，疏去其中过旺、过弱等结果能力差的一枝；对于多个枝生于一处的轮生枝，只留一健壮结果枝，其余全部疏除。
此外，还要全部疏除干枯枝、病虫枝、细弱无效枝及无利用价值的徒长枝。
2.回缩
对于衰弱下垂的骨干枝，选择壮枝或壮芽处将其前端弯曲下垂的衰老枝段截掉，以复壮；对于交叉枝，要对其中一个结果能力相对较低的枝进行回缩，从而避免互相干扰。
3.更新结果枝组
通常3～10年生的结果枝组结果能力最强。因此对10年生以上的老龄枝组要及时更新。
可利用枝组附近或枝组基部萌生的新枣头替代衰老枝组，也可重截衰老枝组，并疏除剪口下二次枝，用萌出的新枣头替代衰老枝组。
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