种植西芹的方法：
1、土壤选择：芹菜种子小，前期苗生长缓慢，所以应选用土壤疏松、肥沃的田块作苗床。
2、浸种催芽：芹菜种皮厚而坚，播种前需浸种催芽。最宜发芽温度为20摄氏度，先把种子用冷水浸24小时，搓洗干净，然后装入布袋中，放在冷凉处催芽，每天用井水冲洗一次。用500－800ppm920浸种处理8－12小时后再催芽，可缩短发芽时间。待有80％出芽即可播种。
3、播种育苗：如在低温季节育苗，一般需浸种催芽，清水浸种12~24小时，催芽温度15~20℃播后上覆细沙1厘米或细湿土0.5厘米，后盖膜保湿保温，要求土壤温度15℃~20℃。如在高温季节播种，一般是干籽直播育苗，播后随即用薄草帘等覆盖遮荫，出苗后要逐渐减少遮荫。出苗后苗子的吸水力差，要小水勤浇，达2~3片叶进行间苗，此后畦面见干见湿，达3叶1心或4叶1心便可定植。
4、除草：由于芹菜的苗期和整个生长期长，所以杂草较多，可选用“芹菜专用除草剂”，每亩用0．1－0．15公斤对水75－100公斤。苗期在二叶一心用药；大田在缓苗后用药，均匀喷在田块上即可。
5、定植：定植的密度依品种本身的大小和对商品大小的需求而定，一般单株重在700~1000克的，株行距应为25~35厘米；单株重在300~600克的，株行距应为17~25厘米；单株重在250~300克的，株行距应为13~17厘米。
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