葡萄施肥依据肥料品种的不同，可采取深施或浅施的方法施入。化学肥料具备分解快，易吸收，同时也有易挥发的特点。生长期在距葡萄主蔓0.8-1米领域内开沟施放，此后覆土。农家肥在冬季树体休眠，结合翻园将肥料与表土混杂撒施。
改变沟施农家肥，浓度大、分解慢，根系舒展碰壁，有时容易造成烧根的缺陷。撒施还能够改良表土的深化性状，使泥土蓬松，减少板结，提高植株的抗旱性能。
二、花前灌水不宜多
花前结合施肥进行灌水是提高葡萄坐果率的有效办法。灌水量应适宜。开花前虽然干旱，气温较高，但泥土温度相对较低，灌水后抑制泥土温度上升，影响根系活动，降低了根系对肥料的吸收，故此时灌水量不宜过大。此时叶片生长发育加快，对微量元素铁的需要较多，灌水使泥土温度过低，铁元素吸收碰壁，易涌现叶片黄化，表现出缺铁症状。
同时灌水量过多，致使田间湿度加大。如果确因气温高、泥土缺墒需灌水时，最好采取隔行浇水的办法，能有效降低园内温度，减少病害的侵染率。
三、高温缺墒慎施肥
果实成熟前期施速效磷钾肥既能提高果实品格，又能加强树体抗病能力。但此时气候通常单调、温度高，泥土墒情不好。施肥后灌水若不及时，因为泥土水分不足，根系吸收的肥料浓度大，易涌现施肥后叶缘枯焦，表现出盐害症状，使叶片功能受损，影响光合作用，进而影响果实品格，同时叶片抗病性能下降。
若后期多雨，叶片病害发生严重，甚至引起叶片早落，施肥应在灌水后泥土不粘时适时施入，或施肥后及时灌水。
四、肥料选用应适宜
花期施肥应以磷肥为主，配合硼、锌、铁等中微量元素，当新梢节间长短适宜，叶片肥大色绿时应少施或不施氮肥。反之，应配合施用适量的氮肥，果实着色期以磷钾肥为主，采果后施入适量的氮磷钾三元复合肥，促使果树体机能早恢复，避免早衰。葡萄是需钾较多的果树，施用钾肥时以硫酸钾为好。
实践证实氯化钾施用结果皮厚，后味有涩麻感，应尽量少施或不施氯化钾。
