1、常用树形不同
梨树，透光率10%左右，苹果树透光率在25%～30%，才能生产优质果实。所以二者树形不同。梨树中密度一般多用主干疏层形和开心疏层形;高密度多用圆柱形、“Y”字形和改良扇形。苹果树，中密度多用小冠疏层形和复合树形;高密度多用细长纺锤形和改良纺锤形。
2、处理中心干延长枝方法不同
梨树，中心干生长旺盛，上强现象多，多用去强留弱、拐弯上升法或弯头法。而苹果树多数品种中心干延长枝长势较弱，多用连年中截直线上升法。
3、骨干枝的延长枝剪留长度不同
梨树秋梢很少，春梢中部以上各部位短截后，发出的长枝差异性不大，因此在幼树扩冠阶段剪留长度较长，一般为70～80厘米。侧枝比主枝剪留较短，不超过10%，而苹果树只有从春梢饱满芽处短截，才能发出长枝，因此，剪留长度较短，一般为50～60厘米。
4、选留第一层主枝方法不同
梨树干性强，成枝力差，多上强现象。因此，先留第一层主枝可多留1～2个，主枝可以是临生枝也可是轮生枝，而苹果一般上强现象少，最怕第一层主枝“卡脖子”。因此，一般只选留3个主枝，方位角为120°，层内距应在20～30厘米。
5、刻芽多少不同
梨树成枝力低，出现的光秃枝较多。因此，在促枝上比苹果树应用刻芽技术较多。特别是定植当年，一般梨树剪口下很难抽出3～5个长枝，只有多刻芽才能多抽生长枝。
6、疏枝多少不同
梨树比苹果树成枝力差，长枝少。因此，梨树上应用疏枝较少。一般在幼树阶段很少疏枝，同时梨树疏枝后“抑上促下”作用不明显。而苹果树长枝型品种，多数成枝力强，因此，疏枝较多。同时，疏枝后“抑上促下”作用较明显。
7、采用扭枝、拿枝多少不同
梨树比苹果树枝条脆，易折断，扭枝、拿枝适期短，过早或过晚效果都不太理想。因此，梨树没有苹果树采用扭枝、拿枝技术多，采用拧枝技术更少。
8、开张基角时间和程度不同
梨树枝条比苹果枝条姿势较直立，基角较小。因此，梨树基角开张宜早，角度应比苹果树增大5°～6°。
9、拉枝方法和时间不同
梨树基角小，往下拉易劈裂，只有反方向拉负载力大。因此，凡是梨树基角小于30°的，则多用反拉技术。而苹果树应用正拉技术较多。在拉枝时间上，梨树以春拉和秋拉为主，苹果树以秋拉为主。
10、应用极重短截不同
中国梨多数品种，一年生枝基部无瘪芽，采用极重短截后发枝很弱，效果不太好。而苹果树一年生枝基部有瘪芽，除元帅系品种不宜短截严防冒条外，其余多数品种都可极重短截。
11、对于一年生辅养枝处理方法不同
一般梨树比苹果树成花容易。在盛果期，梨树上的一年生枝，多用不同程度的短截而少用缓放。其效果正像果农所说：“梨树枝缓不太好，成花虽多坐果少。中截前部后有花，产量质量都敢保。”而苹果树对于一年生枝短截较少而缓放较多。
12、应用刻剥和里芽外蹬方法不同
梨树易形成花，在促花上应用刻剥轻，因此，只用环割技术，一般不用环剥技术。另外，梨树极性强，里芽外蹬效果不好，外芽仍然抽枝直立生长，基角不能张开。因此，梨树修剪中一般不用里芽外蹬技术。而苹果树修剪中应用里芽外蹬技术较多。
13、回缩程度和方法不同
梨树前期结果主要靠短果枝群。而短果枝群结果早，易衰弱。因此，在回缩上比苹果树较早较重，应当细致修剪。同时梨树多年生枝回缩后，对于第1枝削弱不太明显。因此，梨树回缩一般不留“跟枝”，有利于保护剪口下第1枝。
14、落头方法不同
梨树由于极性强，长得快，一般控冠宜早。在落头方法上，为了防止顶部冒条，在落头的剪口下一般应留两个夹角较大的对生小枝(跟枝)。而苹果树落头时，一般在剪口下只留一个位于顶部主枝对面的小枝(跟枝)，就不会发生冒条现象。
