1、抗旱防涝
辣椒植株最怕渍涝，浇头水时要掌握好时机，中午强光照射时叶片不重度萎蔫说明不旱，一般不需要浇水。即使重度萎蔫也要看天气，听天气预报（雨前不能浇水），浇小水防止浇水后渍水造成落叶。
2、中耕、锄划
中耕划锄能促进根系发育，尤其浇水后的地块更要及时中耕划锄，中耕后要把地面平整好，防止风吹失墒，疏松土壤，促进生长，减轻病害。
3、保花、保果
开花期要喷施拿敌稳 瑞培乐 瑞培硼，控旺、促壮、保花、保果。
4、适时追肥
在50%椒棵刚坐小椒时，要追施氮钾肥一次，不要单追尿素，以免旺长和增加幼嫩组织及病虫害的侵染。
5、清除杂草
对椒田的杂草要喷苗除草剂，防止杂草和椒苗拥挤、争光、争肥，清除或破坏害虫适宜的栖息环境。
二、防病
辣椒绝大部分病害是靠风雨传播的，所以在进入雨季之前要喷药预防，7～10天一次，雨前喷保护性药剂，雨后喷内吸性药剂，发现病害喷治疗性杀菌剂。
三、引起原因
落病（落叶、落花、落果）：
主要是由疮痴病、叶斑病、炭疽病、病毒病、虫害及生理性病害引起；死棵病：主要是由疫病、黄萎病、根腐病、青枯病引起的；烂果病：主要是由炭疽病和日灼病引起的。
疮痂病、叶斑病、青枯病：
用硝基腐殖酸铜750倍 萎锈福美双600倍喷雾或喷淋防治；炭疽病用肟菌戊唑醇1500倍；疫病用氟菌霜霉威600倍 硝基腐殖酸铜750倍，喷施植株下部或灌根；根腐病用萎锈福美双600倍 硝基腐殖酸铜750倍，喷施植株下部；病毒病用20%吗胍乙酸铜，喷施叶背面。
