1、及时追肥
第一茬茄子采摘后10天左右，茄子植株开始旺盛的生长，高度达到60-70厘米时，需要及时进行追肥，第一次追肥，每亩追施氮磷钾复合肥20千克，尿素20千克。以后，每隔20天左右，追施一次尿素，每亩用量控制在20千克以内。
采用开沟施入或穴施效果最好，追肥后埋土厚度应不少于5厘米，以减少化肥有效成分的挥发。
2、适度摘叶
茄子的生长势一般很强，容易导致植株徒长，降低茄子的品质和产量。适度摘叶可以减少落花，减少果实腐烂，促进果实着色。摘叶的方法是：当对茄直径长到3-4厘米时，摘除门茄下部的老叶。摘叶还有个原则，就是只摘下部叶片，保留中上部叶；摘去病虫危害叶，保留生长正常叶；摘去枯黄烂叶，保留健壮绿叶。
在茄子生长的后期，由于枝蔓仍然旺盛的生长，所以生长后期仍然要不断的整枝，摘去多余的侧枝，保持两根主枝向上生长。在枝蔓生长的同时，用聚丙烯带子或者其他材料，将长高的枝蔓依然固定在支架上。
茄子生长后期，正处于夏天雨季，如果天气干燥10天左右仍不下雨，就需要及时浇水，茄子生长后期，茄果的生长将不再整齐，有的茄果大，有的茄果小，并且仍旧不停的开花结果。因此，大约1周左右，可以在大田里采摘1次。
茄子果实采收的标准通常是根据萼片与果实相结合的地方所形成的白色或淡绿色带状环的宽窄而定，果实生长快，带状环就愈宽，品质柔嫩，纤维少。如果带状环色泽加深变窄，说明果实生长缓慢，接近老熟阶段，应及时采收。
