一、高产措施
1、水肥管理
辣椒进入7、8月份后，根系开始老化，但此阶段正是座椒的关键时期，所以要进行一次追肥，加强后期水肥管理。每亩随水追施尿素15斤 硫酸钾肥等2—3斤，保持秧子正常生长，如果落果严重的还可以加入硼锌肥150克。
2、防三落
辣椒在高温季节时，最容易出现落花、落果和落叶问题。主要和温湿度、光照、缺微量元素和病害等有关。因此在辣椒的座果期，喷施拿敌稳3000倍液，15—20天左右一次，连续喷施2次，可以防止辣椒落果，增加座果率。
3、防早衰
辣椒后期的落叶早衰也是影响产量最关键的原因，早衰是根系老化最直接的表现，因此加强叶面喷肥，配合追肥，形成“上下同补”的措施，防治后期早衰，达到“保秧多座果、椒红不落叶”的目的。具体措施为从8月上中旬开始，叶面喷施磷酸二氢钾600倍液，10—15天一次，连喷2—3次。
4、保辣椒
由于7、8月份的高温天气，再加上缺钙，极容易引起辣椒脐腐病，就是在辣椒的中上部开始先变褐，后干枯发黑，老百姓俗称“晒皮”，发生严重时严重影响辣椒质量。防治时可以喷施瑞培钙1500倍液，7天一次，连喷2次，同时要及时浇水。
二、病虫害防治
病虫害是制约辣椒丰产的一大障碍。辣椒主要病虫害有：疫病、青枯病、根腐病等。
1、疫病
可用杀毒矾、瑞毒霉锰锌、加瑞农、疫霉净等。
2、青枯病
在发病初期可用72%农用硫酸链霉素0.25‰液，细菌灵0.25‰液等灌根，每株灌药液100～150毫升，每隔7～10天灌一次，连灌2～3次。
3、根腐病
在发病初期可用3%广枯灵水剂1000倍液加70%纯品甲托可湿性粉剂1000倍液或3% 广枯灵水剂1000倍液加50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液灌根防治，每株灌药液100～150毫升，每隔7～10天灌一次，连灌2～3次。
4、害虫
为害辣椒的主要虫害有蚜虫、小地老虎、烟青虫、茶黄螨等，可用2.5%溴氰菊酯、10%一遍净、1%杀虫素、73%克螨特等防治。
