1、灌水时期
(1)萌芽开花前，这次水对促进萌芽、开花、座果、新梢生长、叶片加大、增强光合作用具有良好效果。尤其是对秋施基肥和早春追肥的梨园，此期灌水，更能充分发挥肥效。
(2)花芽分化前及幼果生长期，在5-6月间，结合追肥，灌足透水，对新梢和果实生长效果较好，还有利于花芽分化。
(3)果实速长期，在8月间，果实增长较快，且已进入雨季，一般不再灌水。如天气干旱无雨，应当及时灌水，以补充土壤水分的不足，降低地温，有利于根系的生长。
(4)冬灌，在落叶后，结冻前，灌足水，对防旱、防寒、安全越冬都有良好的作用。对秋施基肥的梨园还能促进肥料分解，增加土壤的可吸收物质。
2、灌水方法
常用的灌水方法有树盘灌、沟灌、喷灌和滴灌4种。
(1)树盘灌：适用于水源充足、地势较平坦的梨园。优点是：方便、水量充足，可渗入到较深的土层，结合保墒，能在较长时期内维持果树的需要，也比较省工。缺点是：容易破坏土壤结构，造成土壤板结。灌时不宜串盘灌水，这样既灌水不均，也易传染病害，所以以分盘灌溉为宜。
(2)沟灌：是在行间开沟灌溉，灌后耙平。优点是便于机械化作业，水分损失少，土壤结构破坏也小。但不宜在有坡度的果园采用。
(3)喷灌：是比较现代化的灌水方法，适用于地不平整的果园，省水省工，可兼顾部分打药和施肥工作，并可调节小气候。缺点是：一次性投资大。
(4)滴灌：是一种新的灌水方法。水通过塑料管和特定的滴头，以水滴状不断滴入被灌溉梨树的根系附近，保持土壤处于适宜的水分状态。此法不破坏土壤结构，节水并不拘地形、地势。缺点是：对供水要求严格，否则易堵塞；并要求有一定设备，造价高。
3、旱地节水灌溉
无灌溉条件的山地果园，除要积极开辟水源外，还可采用多种措施蓄水保墒，增加梨树的抗旱性。首先要做好水土保持工作，进行适当的深翻，并增施有机肥料，改良土壤以增加蓄水保水能力。逐年深刨加深土层是个好方法。据调查，根系正常生长的土层，每加深10厘米，约相当于每亩梨园增加可利用水10—20吨。雨前耕翻蓄水，冬前耕翻积雪，早春顶凌刨地或覆盖地膜，都是蓄水保水的有效措施．
二、排水
在雨量多的时候，凡是地势低洼、地下水位高、土质粘重的地方，必须修好排水系统，并经常维修，保证排水畅通。即使地势较高的地段，也要注意防止局部积涝。如果积水时间过长会造成根系腐烂甚至死亡。
