1、选地
元胡喜温暖气候和向阳、湿润的环境，宜选择向阳背风的地块，土壤以湿润、疏松而富含腐殖质的沙质壤土为宜，前作以水稻、小麦、秋玉米、瓜类为宜。
2、栽种
10月上中旬播种，株行距10厘米，每亩用种量60-80公斤左右。做宽1.3米的高畦，畦面呈龟背形，四周开深排水沟，在畦面上按行宽20厘米开浅沟，沟内按行距10厘米摆2行种子。选圆形、饱满、芽部健壮、无病虫害的块茎，用50%退菌特1000倍液浸种10分钟然后晾干播种。
3、施肥
施足基肥，重施腊肥，巧施苗肥，增施磷钾肥。结合整地每亩施有机肥1500公斤、过磷酸钙40公斤、氯化钾15公斤作基肥。12月先在畦面每亩撒过磷酸钙50公斤，再撒施腐熟厩肥2000公斤，然后覆盖细土，3～5天后每亩浇施1000公斤人畜粪水。第二年2月苗高3厘米时每亩用稀薄人畜粪水1500公斤浇泼根部。
4、除蕾
在盛蕾期喷施1000倍的40%乙烯利溶液抑制开花，除薹后再喷0.5～1毫克/升的三十烷醇1～2次，能提高块茎产量25%以上。
5、繁殖
生产上多采用块茎繁殖，种用块茎大小1.2～1.6厘米为好。栽种时间一般在9月上旬至10月中旬均可。多采用条播，18～22厘米开沟，沟深6～7厘米，然后按株距8～10厘米在播沟内交互排放二行，芽向上，边种边覆土，土深6～8厘米。也可在沟内施少量农家肥。
6、防病
元胡易发生霜霉病，严重时植株大片枯萎死亡，可在发病初期用65%代森锌600倍液喷雾，7天一次，连喷3～4次。
