好多萝卜在准备采收上市的时候，切开一看，会发现肉质不均匀，而且有许多白色的泡眼，这种现象就叫做糠心。糠心的萝卜熟食口感缺乏甜味，纤维多，汁味少，如果切块漂洗时还会浮在水面。山村网的小编分析，萝卜糠心是一种过熟现象。若从生理上认为，这是由于萝卜肉质根已达商品成熟期而根部的薄壁细胞生长过于膨大迅速，而这个时候又缺乏内容物或者不足，导致输导组织缺乏营养物质所致。那么要防止这种现象该怎么做呢?山村网的小编现在给大家分析。
萝卜会出现糠心现象同许多因素有关：
1. 品种关系：早熟品种出现机会多过迟熟品种。肉质根的薄壁细胞大的品种，肉质根密致程度差，一有不良现象也会早而多出现糠心。
2. 栽培环境关系：栽培在轻沙土的萝卜会比在半泥沙土、壤土中栽培的萝卜会早出现糠心。肥沃疏松的泥肉田则迟糠心。土壤排水不良，施基肥和追肥不均匀，或者追肥过迟，叶片生长过早停止，也有较多机会出现糠心。 3. 播种期不适时，生长期常遇高温干旱，影响到光合成的效果，呼吸作用往往过大而消耗了营养，从总体上影响了萝卜的生长、营养物的制造、转运及积累。
4. 种植密度不当，株行距过大，也会糠心。
5. 供水不当，或者生长期间前期水分均匀，但后期干旱，也会出现糠心。
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