【为害症状】胡萝卜灰霉病是贮藏期重要病害，在贮藏的中后期发生最多，主要为害肉质根，起初感病的组织呈水渍状、浅褐色，后病部表面密生灰色霉状物，有的呈灰黑色，后逐渐烂腐，病组织干缩呈海绵状。
【病原形态特征】灰葡萄孢（Botrytis cinerea Pers．），属半知菌亚门真菌。有性态为富氏葡萄孢盘菌（Botryotinia ****eliana(de Bary)Whetzel）。子座埋生在寄主组织内，分生孢子梗细长从表皮表面长出，直立，分枝少，深褐色，具隔膜6～16个，大小880～2340×11～22微米，分生孢子梗端先缢缩后膨大，膨大部具小瘤状突起，突起上着生分生孢子；分生孢子单胞无色，近球形或椭圆形，大小5～12.5×3～9.5微米。
【传播途径和发病条件】病菌以菌丝体和菌核随病残体在菜窖里或土壤中越冬，引起初侵染，分生孢子借气流传播进行再侵染，发病适温20℃左右；湿度饱和易发病，此外土壤湿度和机械损伤也影响发病率和病害扩展速度。
【防治方法】
(1)选用腊捻、鞭杆红、多伦红、麦村金笋等优良品种。
(2)加强田间管理，合理灌溉的田块发病轻，收获前及时清除病残体，收获、贮运过程中尽量减少伤口。
(3)入窖前晾晒几天，剔除有伤口和腐烂的肉质根，提倡采用新窖，如用旧窖应在贮藏前半个月灭菌，每用硫磺15克熏蒸。贮藏期间窖内温度控制在13℃以下，湿度保持90%～95%，严防窖内滴水及寒潮侵袭或受冻。
(4)有条件的采用冷藏法，冷却速度越快，发病率越低。
(5)必要时喷洒50%扑海因可湿性粉剂1500倍液或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，也可用特克多烟剂，每100立方米用量50克（1片）或15%腐霉利烟剂每100立方米60克熏烟，隔10天左右再熏一次。
