啤酒花是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期秋季。
原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆、四川北部有分布，中国各地多栽培。该种果穗供制啤酒用，雌花药用。
田间管理
⑴割芽：是将多余的芽割除留下少数壮芽，使营养集中在这些壮芽上，发育成强壮的地上茎和地下根系，并清除烂根、病根、虫蛹，中国大部分地区在春季割芽，春季割芽宜早不宜迟，割芽时间不宜拖得太久。其方法是将根茎周围土壤挖起至全部老根露出，然后用木刀将土壤清除坑外，用锋利的割芽刀在新老根茎1.5-2厘米处割除新生根茎或烂根，只在新老根茎处留5-8个健壮的芽。割芽刀口要求光滑，切忌将根茎割破，割后晾晒1-2小时后再覆土。
⑵间苗和定苗：幼苗出土后开始间苗，苗高20厘米左右定苗。留苗数视土壤肥力、品种、株行距及架形等而定。一般株距大、架高的地块每株留2-3棵。
⑶领蔓：苗高40-60厘米时，用细缆绳或塑料绳将枝蔓按其生长习性顺势绑到铅丝上，每3-5天绑1次。以晴天植株稍萎时进行，以防折断枝蔓。苗高2米时开始疏枝疏叶，将铅丝拉线以下的侧蔓和过密、重叠以及染病的枝叶疏去，使其通风透光，促进主蔓生长健壮并减少病害感染。
⑷灌溉：生长期间及越冬前如果缺水，则对生长和产量均有影响，特别是开花期必须保证足够的水分，在新疆整个生长期约需灌溉7-8次。
⑸施肥：可结合灌溉进行施肥。苗期施氮肥，每亩10-15千克，现蕾期和花期施复合肥各1次。每亩8-10千克，越冬前施有机肥料，每亩约3000千克。
⑹中耕除草：每次灌溉或雨后均应及时中耕除草，一般在生长前期和后期宜深锄，开花期间则浅锄，避免伤根而影响产量。
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