食用菌是一类有机、营养、保健的绿色食品。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目。展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。而且营养丰富、味道鲜美，老少皆宜，是21世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源。
完全符合联合国粮农组织倡导的21世纪天然、营养、健康的保健食品发展要求，因而倍受人们的青睐。那要怎样让食用菌有更多的增产呢？下面世纪农药网小编来给大家分享一下食用菌增产小妙招。
培养料是关键所在。
如使用食用菌培养料发酵剂可使食用菌培养料两三天内温度迅速升至60-70℃(启动温度在15℃以上)。一般能使食用菌培养料发酵时间缩短一半以上，可使双孢菇培养料发酵时间缩短10天以上，提前一周到十天出菇。平菇、草菇、鸡腿菇等培养料发酵周期缩短3-4天。大大减少翻倒次数，降低劳动强度，节省大量人力、物力等经济成本。
食用菌培养料发酵剂发酵食用菌培养料，有益功能微生物呈几何级数大量和快速繁殖（24小时能达272个），产生高温高热，可快速杀死大多数危害食用菌的害虫、虫卵及杂菌；功能微生物繁殖过程中形成有益微生物“优势菌群”，形成以“菌”（有益菌）制(抑制)“菌”（有害菌）的生态保护屏障机制；并能大量分泌酶、抗生素等代谢产物，多方面综合抑制杂菌生长繁殖；大大减少了化学杀虫剂、杀菌剂的使用，全面提高了食用菌的口感、风味、外观等品质，提高产品品级。
