百香果，又名鸡蛋果，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，风味特殊，因而得名百香果，营养丰富，是消费者喜爱的水果之一。一年四季均可种植，以每年的2－3月份种植为宜。目前广泛种植的品种有：紫色百香果、黄色百香果、紫红色百香果、满天星和杂交种等。一般经济栽培年限为3年，即一次种植可采摘三年，第三年采收后需重新种植。是一种投资少、见效快、效益高的经济水果，已成为农民快速致富的热点之一。
在百香果种植中百香果上架后留芽，是百香果种植的关键技术之一
1.上架：幼苗缓苗期过后，正常生长时，及时抹去侧芽，当主蔓长到50-60cm时，应设立支柱来引导上架。
2.1-2年生树修剪：主要采用复式修剪法（双层四大特点整形方法），当主蔓长到70-80cm时摘心留侧蔓2个，分别上架，作为第一层主蔓；当植株长到150-160cm时，再分别从每个侧蔓上留出两个侧蔓，作为第二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四大枝蔓整形，此期间应将80cm以下和80-160cm间的侧枝萌芽，萌枝全部疏除或抹掉。
3.成年树修剪：采果后要尽早修剪，但忌重剪。冬季最后一批果实成熟收获后，所有的结果枝都从基部重剪，留3-6cm。
