羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。羽衣甘蓝露地种植管理法如下：
耕种育苗
1.耕种：春季保护地育苗用消过毒的肥美的园田土作苗床土，每平方米施绿鑫宝牌生物复合肥500g或充分腐熟的有机肥5kg，将肥料与床土拌均过筛，灌水沉实后条播或撒播。条播时按5～6cm行距开约1cm左右深的浅沟耕种，撒播时留意下种要均匀。播后覆细土1cm左右，并掩盖地膜。
2.苗床管理：耕种后坚持土壤湿润，温度坚持在20℃左右。出苗后撤除掩盖物，白天温度坚持在15～18℃，夜间温度不低于10℃。2～3叶期分苗，营养面积5～6cm见方，用营养钵育苗的不分苗。当苗龄为30～30d，5～6片真叶时即可移栽。
3、定植：培养羽衣甘蓝应选择肥美的壤土或沙壤土地块，定植前每公顷施充分腐熟的鸡、猪粪等有机肥30～45t。翻耕整地后起50～55cm宽的垄或做成1.0～1.2m宽的小高畦。覆膜，打孔定植。畦作的每畦栽双行，垄作的栽单行，株距45～50cm，密度3.75～4.50万株/hm2，定植后浇足水。
棚内管理
1.中耕管理：定植缓苗后应及时中耕松土，可进步地温，削减水分蒸腾，促进根系成长，并消除杂草，一般在植株封垄之前中耕2～3次，深度为3～4cm，今后人工拔除杂草。
2.肥水管理：羽衣甘蓝适应性强，一般在定植缓苗后进行第一次追肥，每公顷施尿素150～225kg或腐熟的人粪尿液15.0～22.5t，以促进茎叶成长，进步产量和质量;今后每次采收后每公顷施尿素150kg左右。羽衣甘蓝茎叶成长量较大，消耗水分也较多，每次追肥后都应灌水，并要经常坚持土壤湿润，但每次灌水量不宜太多，夏日降雨会集时要留意排水，田间不能积水。
3.病虫害防治：羽衣甘蓝病虫害少，首要害虫是菜青虫，如发现及早用溴氰菊酯乳油1500～2000倍液喷雾防治。
4.采收：羽衣甘蓝定植后25～30d，大叶长出7～8片，再生出心叶，即可陆续采收嫩叶，可10～15d采收一次，夏日高温时，叶片较坚硬，纤维较多，风味差，应缩短采收的间隔时间，减轻叶片老化程度。一般早春和晚秋叶片质地脆嫩，风味好。
