一、田间管理
1.肥水操控。甜菜生育后期是块根糖分堆集关键期。要严厉制止氮肥施用，防止地上部徒长，促进地上部有机物向块根运送，合作喷施高效增糖剂1~2次，进步块根含糖率及加工质量。要操控洒水，在收成前20天制止洒水，防止含水量过多形成块根腐朽。
2.病虫草害防控。要点防控甜菜褐斑病、白粉病、叶螨等。此时期无法进行机械作业除草，关于杂草较重地块可人工拔除大草，以减轻杂草损害。
3.防止甜菜叶片损伤。甜菜功用叶片数量直接关系到块根产值和含糖率，后期禁止人为割擗功用叶片，尽量维护延伸功用叶片寿数，防止形成大幅减产。
4.整理滴灌管。滴灌栽培的甜菜，收成前应及时收回滴灌主管及毛管，为机械化收成做准备。
二、收获管理
1.适时收获。9月底至10月底，应会集人力物力及时起收，防止因早霜形成损害，或因地表冻住形成块根难以起收。
2.机械收成。大面积栽培可选用大型甜菜收成机进行联合收成，或先用甜菜切缨机切缨、再用发掘集箱收成机起收。小规模涣散栽培先用打叶机打碎叶子，切去青头，再用甜菜发掘机起收，成趟放置，机械装车运离。无起收机时，可选用机械挖松，人工捡拾切削，或选用切缨机切缨，机械挖松，人工捡拾。
3.病块根处理。甜菜根腐病和丛根病发作地块，在收成过程中要将腐朽和低矮块根进行会集清点和深埋处理，以减轻菌源数量，下降甜菜贮藏过程中的质料丢失及加工过程中的工艺损耗。
4.堆垛交售。甜菜收成后要及时交售，不能及时交售的应做好堆垛，留意覆盖保藏，削减丢失。
5.收回残膜。地膜覆盖栽培的甜菜，收成后地表残留膜要及时铲除，防止对土壤形成污染，影响后茬作物成长。
