1.钙素的作用。钙是苹果所必须的营养元素，是构成细胞壁的重要成分，缺钙时，细胞不能正常分裂，严重时，生长点坏死，且极易发生生理性病害。钙不仅能抑制真菌侵袭，降低病害的感染率，同时，还能降低土壤中某些离子的毒害作用。
2.苹果缺钙症状。钙在果树体内易形成不溶性钙盐沉淀并被固定，它属于不能转移和再度利用的营养元素。因此，苹果缺钙症状首先表现在新生组织上，根系症状是：形成多分枝短粗根群，群众称“扫帚根”，严重时根尖端死亡。枝叶症状是：结果树新梢过早停止生长，幼叶卷曲，叶边缘发黄，叶中脉有坏死斑点。果实症状：在果实将近成熟时（9月上旬）开始显现，随着时间的延迟，病状进一步扩大蔓延，果实表面出现小的棕色坏死斑点，果肉缩成海绵状，果心呈水渍状，形成苦痘病、木栓化斑点病和水心病等，使烂果病大面积发生，特别是套袋苹果因缺钙而引起的生理病害更加严重。
3.补钙技术。试验调查发现，土壤偏酸（pH值<5.6）、土壤有机质含量低的果园，苹果因缺钙引起的生理病害较重。因此，要因地制宜，在苹果生长过程中，有针对性的实行综合性补钙技术措施。其方法是：
（1）调节土壤pH值，增加土壤交换性钙的含量。土壤酸碱度与土壤钙素的有效性密切相关，一般酸性较强的果园土壤钙素不足。因此，必须把果园土壤PH值调整在合适的范围。造成果园土壤酸性的原因除土壤母质、气候因素外，主要是施肥不合理引起的，如生产上常用的硫酸铵、氯化钾和氯化铵等生理酸性肥料，施人土壤后阳离子NH4＋、K＋被果树吸收后，留下酸根。还有一个原因是有的果园长期使用的过磷酸钙肥，本身含有大量游离酸，这些都使土壤酸性逐年增强。解决土壤偏酸的方法：一是要更换肥料品种，氮肥应以尿素为主，磷肥改用钙镁磷肥，钾肥使用硫酸钾；二是对果园进行补钙，一般每666.7平方米补施碳酸钙60～70kg，具有改良土壤酸性的良好效果，从而直接增加了土壤交换性钙的含量。连施2～3年，即将土壤pH值调节为6.5～7.5；三是控制氮肥的施入量，因为氮肥过多，会影响钙的吸收。
（2）增施有机肥，提高土壤对钙的保持能力。增施有机肥是提高土壤有机质含量、改善土壤理化性状、增强土壤对钙的保持能力的有效技术措施。据调查，连年重施有机肥，土壤有机质含量大于1.3%的果园，很少出现苹果缺钙现象。这是因为土壤有机质含量高，土壤团粒结构好，增加了土壤对钙的保持能力；同时，有机肥一般中性偏碱，可降低土壤中阳离子铁、铝的活性，从而减少了土壤中阳离子对代换性钙的活性影响，保证根系对钙的吸收；再是有机肥含有大量微量元素，能持续为苹果提供钙和微素营养。因此，对果园应增加有机肥用量，一般每666.7平方米要达到4 000kg以上。
（3）叶面喷肥，实施全程补钙技术。研究证明，幼果期是苹果吸收钙素的最旺盛期。由于钙素移动性差，必须实施全程补钙措施，时间应从苹果落花后两周开始（在招远市为 5月15号前后），叶面喷施350倍氨基酸钙或800倍氨钙宝液体肥，每隔12～14天喷施1次，连喷2～3次。对套袋苹果在套袋前连喷2次以上叶面钙肥，以保证幼果期充足的钙素营养；采果前40～50天，再喷1次；采果后如需长期贮藏，用4%氯化钙溶液浸果3分钟，清水洗净晾干后再贮藏，可预防贮藏期病害，延长贮藏期，增加经济效益。
