无公害茶叶是指在无公害出产环境条件下，按特定的出产操作规程出产，制品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物目标，卫生质量目标到达国家有关规范要求，对人体健康没有损害。内销契合国家规定答应的规范，外销契合进口国家、区域有关规范的茶叶，是契合食品安全的茶叶的总称。无公害茶叶出产，要合理用药，提倡农业防治和生物防治。无公害茶叶田间管理要点如下：
1.茶园管理
（1）在茶园中发起施用有机肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后及时施用一次接力肥，以防茶树养分缺乏而影响夏、秋茶质量。
（2）强调及时中耕除草，以利疏松土壤，清洁茶园，促进好气性细菌――微生物活动，分化腐殖质含量，以助茶树吸收有用养分，促进茶树强健成长，增强茶树抗逆性能，有用防止植物病虫害的发作。
（3）利用茶区边际地带柴草丰富的自然条件。春茶前收割一次较嫩的柴草，铺盖于茶丛或茶行之间，既可防止杂草丛生，又可削减土壤中的水分蒸发，有防止秋旱的作用。嫩草腐烂后，更有改进土壤团粒结构，进步茶园肥力的作用。
2.不用农药喷杀害虫，发起维护天敌――益虫，到达以虫制虫的意图。在茶区调研中，茶农纷繁反映，喷施农药，好坏不分，益虫一同杀死，并且效益也不行抱负。令人担忧的是：精制出的制品茶中，还有不同程度的农药残留。这一点应引起高度重视。
3.化肥施用，在科学比较发达的国家是有严厉办理制度的，由于多施化肥，会引起土壤板结，破坏土壤团粒结构。这在必定程度上影响了茶树的正常成长和发育，茶叶品质也会因此而逊色。期望重施化肥的茶农应改施农家有机肥料，以保证有机茶品质的进步。
4.优化生态环境。茶园周围，应重视生态环境的维护，尤其要维护高山茶园西北面的防风林带、森林中的有利鸟类、动物，从不同视点为茶叶出产发明一个良好的环境。
5.严厉依照不同茶类的技术规范，进行采摘制作。尤其是初、精制工厂的机械设备，以及堆积青叶等质料的场所，必定要清洁卫生，以防出厂产品的再次污染，使制品有机茶到达色、香、味俱佳的规范。
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