枣树生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原，属于喜温果树。现在出产中常选用高接换头，就是在恰当的时节，对大树进行多部位合理的嫁接，经过科学管理，到达快速替换种类、康复树势、进步经济效益的办法。现将枣树高接换头的操作技术介绍如下：
1、嫁接前的预备
在挑选高接换头之前，首要要进行改接园和改接种类的选定。在挑选改接园时，应重视挑选那些品质混交、良莠不齐、经济效益差的枣园。一起，因为是高接，一般应使用原树的骨架，因此一般树干较高，所以最好嫁接一些制干的种类。这样便于往后采收，如接上鲜食种类，往后收获采果时，人工采摘极为不便。较抱负的制干种类有：金丝新四号、圆铃新1号、无核小枣等优质枣树种类。
2、高接的时间及办法
选用高接换头更新技能，最佳的时刻是在改接园枣树发芽之后进行。枣树发芽后，形成层活动旺盛，此刻嫁接既便于操作，成活率又高。
高接换头最佳的嫁接办法是选用插皮接（皮下接）。此法操作简洁，成效快，成活率高。在嫁接时应留意，尽量压低嫁接的接口，削减嫁接的枝条数量。这样既便于操作又有利于接后的办理。详细的嫁接技能与苗木嫁接相同。
3、接后管理
①抹芽。
枣树在高接换头之后，应首要留意及时抹芽。因为嫁接之后，接穗与砧木之间在短时刻内不能立刻愈合，因此接穗上的芽子不能及时萌生。但因为去掉许多大枝，因此树体营养相对比较充沛，这样就促进砧木上很多的隐芽萌生。如不及时去除，就会使之形成很多的枣头，然后消耗掉树体贮藏的很多的营养。
导致接穗和砧木的接口因营养缺乏而愈合缓慢或不能愈合，进而影响嫁接的成活率和成活后的成长量。一般需抹芽3－次。
②绑缚新梢。
高接后，因树体营养富余。新梢成长很快，而且成长量很大。一般当年嫁接的新梢长度可达1－1.5米。因为新梢成长快，又因高接所处方位较高，因此最易遭受风害。夏天风大，新生枣头易折断，要抓住用绑竹竿的办法支撑新枣头，做好防止工作，以防造成极大的损失。
在绑缚时应选用较为巩固的木棍或竹杆，长度一般在80-100厘米，粗度在1.5－2厘米之间。绑缚时先将木棍或竹杆绑在砧木上，必须绑两道。对新梢的绑缚应分两次进行，第一次是在新梢长度到达20-30厘米时进行，第2次是在新梢长度到达50-60厘米时进行。
③解除塑料薄膜。
枣树在高接之后，还应留意及时免除接口处绑缚的塑料薄膜。不然，常因塑料薄膜的禁固而影响到接穗的加粗成长，这样不仅简单形成接穗和新梢的折断，一起还会影响到新梢的正常成长。因此应在新梢长到20厘米左右时，免除接口上方的塑料薄膜。
④摘心。
嫁接后的另一项管理作业就是对成长量过大的新梢进行摘心（打顶）。一般在新梢长度到达80厘米时进行摘心，其主要意图是控制新梢的加长成长，促进新梢的加粗成长，一起促进主梢上二次梢的加长成长。使其成长强健，这些二次枝一般在第二年就可长出强健的高接后的树，在正常进行肥水办理和病虫害防治的前提下，一般于第二年发芽前进行常规修剪，并去掉绑缚木棍或竹杆。
