三色堇，又名蝴蝶花、猫儿脸、人面花等，属堇菜科二年生草本花卉，常作一年花卉栽培。因花有三种颜色对称地分布在五个花瓣上，构成的图案，形同猫的两耳、两颊和一张嘴，故又名猫儿脸。又因整个花被风吹动时，如翻飞的蝴蝶，所以又有蝴蝶花的别名。
三色堇，一般茎高20厘米左右，从根际生出分枝，呈丛生状。早春从叶腋间抽生出长花梗，梗上单生一花，直径3－6厘米，花有五瓣，近圆形，呈瓦状排列。花期可从早春到初秋。
三色堇原产欧洲，我国引进的时间较久，经自然杂交和人工选育，目前三色堇花的色彩、品种比较繁多。除一花三色者外，还有纯白、纯黄、纯紫、紫黑等。另外，还有黄紫、白黑相配及紫、红、蓝、黄、白多彩的混合色等。从花形上看，有大花形、花瓣边缘呈波浪形的及重瓣形的。还有一种多年生丛生状的香堇，花深紫色，具有芳香味，可提取香精。
【三色堇栽培管理】
三色堇，喜凉爽通风环境，略耐半阴，较耐寒，四季可开花，但在炎热的夏季常生长情况不佳，开花小。三色堇对土壤要求不严，能耐贫瘠，适生于肥沃疏松、富含有机质的土壤，在潮湿、排水不良的土壤中生长不好。
盆栽三色堇，一般在幼苗长出3-4片叶时，进行移栽上盆。移植时须带土球，否则不易成活。幼苗上盆后，先要放背阴处缓苗一星期，再移置向阳处。生长期正常浇水，勤施稀薄肥，并进行松土、摘心，一般早春即可开花。开花时不晒太阳，可延长花期。三色堇的果实为卵形，嫩时弯曲向地，长老时向上直起，种子由青白色变成赤褐色，须及时采收。当年的种子发芽率高，陈种子发芽率低。
三色堇生长期间，有时会发生蚜虫危害，可喷洒1：2000倍的乐果水溶液或1：800倍的敌敌畏水溶液杀灭。
【三色堇繁殖】
三色堇的繁殖多用播种法，为保留优良品种的特性，也可在初夏时行扦插或压条繁殖。三色堇可四季播种，全年开花。其种子发芽最适宜温度为15-20度，所以播种一般以9月份为好，这样早春即可开春花。扦插3-7月均可进行，以初夏为最好。一般剪取植株中心根茎处萌发的短枝作插穗比较好，开花枝条不能作插穗。扦插后约2-3个星期即可生根，成活率很高。压条繁殖，也很容易成活。
