一、发病症状
主要为害韭菜的叶片、叶鞘、根等部位，叶片受害后失绿变黄，湿度大时产生水浸状腐烂，最后发病叶片倒伏到地上，有恶臭味的黏液溢出。叶鞘受害后从基部开始水浸状腐烂，逐渐向叶鞘深处发展，到深处时植株倒伏，湿度大时有恶臭味的黏液溢出，湿度小时在病株周围泛出白色菌块。根部受害后呈黑褐色腐烂。
二、病原与发病特点
韭菜细菌性软腐病的病原物是胡萝卜软腐欧氏菌，为革兰氏阴性菌。病原物主要在土壤病株残体中越冬，第二年当条件适宜时，为害韭菜的地下害虫造成伤口，病原物再从伤口侵入植株体内进行繁殖进而为害整株。每年有两次发病高峰，第一次在4月下旬至5月上旬，第二次在10月上旬，与为害韭菜的韭蛆发生高峰相吻合。这说明该病的病原物是从韭蛆蛀孔侵入的，韭蛆为害越重，该病发生就越严重。
三、防治方法
要采取“预防为主、综合防治”的原则，由于该病的病菌多从伤口侵入，所以要尽量减少韭蛆造成的伤口，及早防治韭蛆，做到治虫防病。可用1.8%阿维菌素乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，在每年的4月下旬和10月上旬进行顺垄灌根，用10%灭蝇胺悬浮剂1000～1500倍液进行喷雾。
药剂防病：
可在每年的4月下旬或10月上旬用47%春雷.王铜（加瑞农）可湿性粉剂600～800倍液，或46.1%氢氧化铜水分散粒剂600～800倍液顺垄灌根，同时用3%中生菌素400～500倍液，或72%农用硫酸链霉素1000倍液进行喷雾防治。
冬季韭菜收割后可用0.3%四霉素水剂600倍液叶面喷雾，四霉素不仅有杀菌作用，还有促进伤口愈合的作用。
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