答：姜瘟病又叫姜腐烂病，姜株受到病菌侵染后，不论茎叶或根茎都能表现受害症状。根茎发病初期呈水浸状，黄褐色，无光泽，以后内部组织逐渐软化，仅残留外皮，挤压病部可流出灰白色水状液体，有臭味。生姜根部受害后也呈现淡黄褐色、并最终全部腐烂。地上茎被害呈现暗褐色，茎部组织变褐腐烂，残留纤维。叶片受害侵染后出现凋萎状，并从下至上变成枯黄色，边缘卷曲。
防治：①、注意轮作，尤其是在多年种姜的老姜田，最好实行4年以上的轮作；②、严格选种，消除种姜带菌隐患；③、施用的有机肥要充分腐熟，姜田要选地势高燥、排灌良好的地块，高畦栽培；④、药物防治上可用：发病初期用农用链霉素1000-1500倍液；或30%琥胶肥酸铜500倍液；或用70%敌克松600倍液灌根防治。
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