一、症状
炭疽病在福鼎市于7月上旬开始发生，8月下旬达高峰。此时正值地上茎叶旺长及地下块茎膨大盛期，被害后立即停长，甚而全株枯死。先在叶脉上生褐色凹陷小斑，后扩大变黑为不规则形的大斑块，中心呈褐色，并散生黑色小粒(病原菌的分生孢子盘)。茎上发病先从近地面处生黑褐色斑点，后也凹入，潮湿时病斑上现同心圈纹，并分泌绯红色粘质物(分生孢子)。先落叶后枯茎，再烂蓣。
二、菌原
病害是由薯蓣盘长孢菌(GloeosporiumpestisMassee)侵染而引起的。病菌能直接从植物表皮侵入，而致全株发病。主要以菌丝附着于被害体靠近地表处越冬，次年自此进行广泛传染。
三、防治方法
1、种蓣处理
在无病地选留蒂头下周根系发达、块茎下部膨大光滑的“柴档蓣”、“扫帚蓣”、“汇山蓣”留种较抗病，并用稻草、茅草等包扎捆绑结实，少量的挂在厨房或近烟囱边;大量的则须挖山洞或入地窖保温(10～18℃)过冬。春播时切块后催芽前，先用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸渍15min，取出后即沾草木灰，然后进行燃热物温床催芽育苗(上盖薄膜)。
2、挂蔓栽培
利用山坡、梯田、台地种植，让其4～5m的藤蔓均匀散开攀缘后壁坎生长，加强光合作用;平地栽培则应搭棚架或篱笆墙支撑分蔓挂藤，以利通风透光，提高抗病力。
3、实行轮作
因田间病残组织不易清除，须避免连作，断其再侵染途径。新垦荒地或前作甘薯，种植薯蓣头年皆不发病，且特别高产。一般与他科作物轮作1～2a即可，若进行水旱轮作，防病效果更好。
4、水肥调控
薯蓣虽耐旱，其生长盛期亦需充足湿度。结合人畜肥攻头时应多浇水，以N∶P∶K=1∶2∶3在7～8月间1次性追施，能防止未老先衰、徒长染病。并培土盖草保湿，促使地上地下部分协调生长，提高抗病力。
5、药剂防治
全苗后用1∶1∶120波尔多液喷雾2次;发病初用75%百菌清可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液喷雾，效果显著。
6、拔除病株
发生严重地块，应拔除病株烧毁并兼治斜纹夜蛾、猿叶虫、卷心螟等害虫，以减少病菌从伤口侵入的机会，达到治虫防病效果。
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