虽然早在19世纪末期番茄脐腐病就被认为是一种生理性病害,但目前研究人员及生产者仍未能完全掌握这种病害的发病机理及其预防措施,难以避免番茄生产中因脐腐病发生而造成的损失。经笔者多年反复验证,发现其中所记载的一些预防对策在实践中没有效果或者效果甚微,不足以指导生产,同时,也发现了许多与实践相吻合的观点和预防对策。
脐腐病的预防对策
经以上分析得出,所有抑制Ca2 吸收、转运的因素,都有可能加剧番茄脐腐病的发生,反之,促进Ca2 吸收、转运的因素,则可预防番茄脐腐病的发生。所以,在生产实践中,可从以下方面着手预防。
1、创建良好的根圈环境,强化根系活力,增强Ca2 的吸收能力
①提供良好的土壤条件
土壤栽培时,良好的土质结构和灌排系统以及适中的酸碱度(pH值为5.8~6.5)是基本条件。在以固形物为基质的无土栽培中,要求基质具有良好的“三相”平衡(气相率为18%~23%)、良好的持水率(pF值<2.0)、高C/N比、不易分解、较低的养分吸附及释放量、无盐分胁迫(EC值<0.5 dS/m)等特征。避免土壤或基质过度干燥和严重积水、避免温度急剧变化(适宜温度范围18~23℃)。
②增施有机肥
增施有机肥,可改良土质、提高CEC浓度;在一定程度上,可抑制NH4 、K 的吸收,促进Ca2 的吸收。但有研究显示,在可溶性Ca2 含量为300~500mg/100g的土壤中,施入47 kg/100m2的发酵鸡粪(C/N比为10.7)或施入19 kg/100m2的油饼(C/N比为7.5)后,反而促进了番茄脐腐病的发生,而施入264kg/100m2的牛粪堆肥(C/N比为21.0)后,则可抑制番茄脐腐病的发生。所以,应以高C/N比的有机肥料为主。
③适量施肥
在土壤栽培的生产实践中,经常出现过度重施基肥的倾向。在设定平均每株番茄施入NH4NO321.8g、过磷酸钙21.5g、K2SO4 12g作为基肥区和平均每株每天追施140 mg养分作为追肥区的对比试验中(全生育期总供给养分相当)发现,前者的番茄脐腐病病果率达到11%,而后者则没有发病,相应的,前者的出液速度(mL/h-1/株-1,出液速度=根量×根系活力)仅为后者的2%,前者流出液中Ca2 浓度仅为后者的4.9%;通过对各自的土壤抽出液进行理化分析后发现,前者的EC值(2.9 dS/m)是后者的3倍、可溶性Ca2 的浓度也明显高于后者,由此可认为,根系周围过高的盐分胁迫增加了渗透压,导致根系对水分及Ca2 的吸收受阻,进而导致番茄脐腐病的发生。生产实践也表明,减少基肥中无机肥的施用量,依据需求强化追肥可有效抑制番茄脐腐病的发生。
④追施N肥以NO3-N为主
N是番茄生长所必需的大量元素之一,其中NO3-N和NH4-N都是非常高效的N肥,而且混合施用效果更好。但是,随着NH4-N施用量的增加,番茄脐腐病的发病率也会明显增加。所以,园试处方的成分浓度中NO3-N为16.0 mmol/L、NH4-N为1.3 mmol/L;山崎处方的成分浓度中NO3-N为7.0 mmol/L、NH4-N为0.67mmol/L。另外,在不易发生番茄脐腐病的秋冬季生产中,两者并用,在提高产量和抑制发病方面都有很好的效果,而在易发生番茄脐腐病的春夏季生产中,综合考虑,完全不用NH4-N,可能更为经济、高效。
⑤无土栽培中提高营养液中的Ca2 浓度
在无土栽培生产实践中,营养液中Ca2 浓度为2,4mmol/L时,番茄会出现明显的Ca缺乏症状,脐腐病病果也大量发生,而且,Ca2 浓度为2 mmol/L时,3穗果以上果实全部发生脐腐病,症状出现的时间也非常短。所以,建议营养液中Ca2 浓度应高于8 mmol/L(园试处方中为8 mmol/L,Hoagland处方中为10 mmol/L,但山崎处方中仅为3 mmol/L)。
2、抑制叶片过度蒸腾,促进Ca2 向果实转运
随着叶片的蒸腾作用,根系吸收的Ca2 会被优先输送到叶片,并在叶片内堆积,之后便很难再被果实利用。所以,适度抑制叶片蒸腾作用,可有效促进Ca2 向果实转运,达到预防番茄脐腐病的目的。
通常所采用的抑制叶片蒸腾作用的方法是摘叶(摘除50%的叶片对产量无明显影响[17])、午间遮光、向叶片喷水、喷雾、降低白天温度(≤27℃)、提高夜间温度(≥16℃)等。
3、其他预防番茄脐腐病发生的对策
不同番茄品种在脐腐病感受性上存在非常明显的差异,所以,可优先使用抗病性强的品种。
单纯叶面喷施CaCl2、Ca(NO3)2溶液,对预防番茄脐腐病无直接效果。而在Ca2 浓度为8%的有机酸中加入0.1%的Zn或3%的木糖醇酯,并于花期后连续进行叶面喷施,可有效预防番茄脐腐病的发生。
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