一、发病原因：
辣椒种子发芽适宜温度20～28℃，如低于15℃发芽缓慢，10℃以下则不能发芽，在温度正常情况发芽期为12天，在一定时间内检查种子，如种子种胚呈白色且新鲜、不出芽，则可能是由于苗床条件不适，造成不出苗，要设法提高床温，苗床土过干的要适当浇水，苗床过湿可撒些草木灰，若是种子腐烂，应及时补播。
另外，育苗期间，倘若突来寒流，温度骤降或长时间的低温阴雨天气，椒苗很容易发生冻害。症状表现为苗顶部嫩叶上出现坏死白斑或淡黄色斑，严重时叶片和茎呈水渍状，以后慢慢干枯而死。
二、人工防治：
对于辣椒常见的冻害我们可从利用人工控温育苗，采用电热苗床和工厂化育苗等方法来改良育苗；
夜间加盖草帘保温，太阳出来后揭开草帘，并经常拍打塑膜让水珠流下增加光照，提高温度，进行温差管理，促进椒苗发育健壮，如苗床温度过高，可撒些干草木灰等方式来增强防御；
叶面施肥。给辣椒苗喷淋10%的优质红糖水或葡萄糖水加天达2116壮苗灵加99%恶霉灵可湿性粉剂5克，对水15千克，可增强抗寒能力。四叶期喷施0.5%钙肥液，可明显提高椒苗的抗寒能力。
最后就是密切注意天气预报，积极采取有效措施预防冻害，在育苗棚上增加覆盖物等。
三、苗期病害
主要是猝倒、立枯病、灰霉病、疫病，此类病害真菌细菌交叉发病，通过种子消毒、苗床消毒处理均可减轻发生。
防治方法：
可用75%百菌清、50%托布津、72%农用链霉素、40%嘧霉胺或70%氟吗锰锌等喷药防治。辣椒苗期病害必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保工作方针，防患于未然，确保辣椒育出壮苗。
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