一、辣椒“三落”的原因
1.土壤肥力不足
缺磷、缺硼或秧苗素质差，管理跟不上，致定植后不能早缓快发。土壤瘠薄，施肥不足，土壤养分不能满足辣椒生长发育的需要时，下部叶片提前老化脱落。
2.水分障碍
土壤干旱会降低根系的呼吸机能，叶片气孔关闭，光合作用受到抑制，最后因制造的营养物质不足而引起“三落”。降雨过大，或灌水后遇雨，田间积水，致使根系缺氧，影响水分和养分的吸收，易造成“三落”。
3.光照不足
辣椒生长期间遇有连续阴雨天气，造成光照不足，或密度过大、长势过旺时，中下部叶片互相重叠，影响光照，叶片就会黄化脱落。
4.温度过高
温度过高，植株呼吸作用加强，能量消耗多，易加速叶片黄化脱落。当气温高于35℃，辣椒不能受精。地温高于30℃，根系受到伤害也易引起落花。
5.病害严重
疮痂病、叶枯病、根腐病、病毒病、疫病、炭疽病等病害也容易引起辣椒“三落”。
6.肥害
在苗期或生长期间，施用了未充分腐熟的有机肥，尤其是未发酵的鸡粪，就会造成烧根或沤根，则水分、养分不能正常供应，也会引起三落病。
二、如何防治辣椒“三落”
1.合理栽培
采用高畦栽培，提高土壤透气性；合理密植、封垄后及时去掉下部老叶，改善田间通风透光条件；及时清除病叶、病果，减轻病害发生；未坐果前一般不浇水追肥，控制营养生长，促进生殖生长。
2.科学浇水与排涝
在高温干旱天气条件下，应及时浇水，保障植株正常的水分需求。特别是花蕾期和结果期对水分的需求比较敏感，不能缺水，缺水时极容易引发辣椒“三落”现象的发生，浇水时间应选择在清晨或傍晚前后为宜，尽量避开上午和下午高温时段。水时要注意小水轻浇，避免大水漫灌，以防浇水后遇雨造成涝害。当遇到强降雨和涝灾时，应及时排除田间的积水。
3.合理施肥
辣椒需磷、钾肥较多，应增施有机肥和磷、钾肥，适量用氮肥。花果期是需肥水最多的时期，一般每亩施尿素10～15公斤，前期磷、钾肥施用不足的，再配合部分磷、钾肥施用。结合病虫害防治可加入0.15%的硼砂，减少“三落”的发生。
4.病害预防
一般可在现蕾前后用0.3%硫酸铜溶液喷雾2～3次，起保护作用。
(1)疮痂病：可用72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液或90%新植霉素可溶性粉剂4000倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
(2)叶枯病：发病初期可用50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每隔10～15天喷1次，连喷2～3次。
(3)根腐病：发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷洒或灌根，每亩喷灌药液50升，隔10天左右喷灌1次，连续喷灌2～3次。
(4)疫病：发病初期可用72.2%普力克水剂1000倍液或70%克露可湿性粉剂600～700倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
(5)炭疽病：发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%炭疽福美可湿性粉剂300～400倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂400倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
(6)病毒病：要重视蚜虫防治，以防蚜虫传毒。病毒病发病初期，可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治。根据病情，每隔7～10天喷1次，连续防治2～3次。
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