食用菌是一类有机、营养、保健的绿色食品。它曾一度供不应求，卖价不菲，给种植者创造了很高的经济效益，是农民快速致富的有效途径。作为山村网的小编，关于食用菌今天想为大家重点介绍一下如何防治食用菌栽培中的竞争性杂菌，希望能给予种植者以帮助。
食用菌栽培中常见的竞争性杂菌有绿色木霉、青霉、曲霉、黑根霉、毛霉、链孢霉、鬼伞等。这些杂菌通常在高温高湿及通风不良的情况下大量发生，且蔓延很快。对食用菌的危害主要表现在与食用菌争夺养分、水分和氧气，同时还会分泌毒素。杂菌的防治方法有：
1、选用新鲜、足干、无霉变的原辅材料，生料或发酵料栽培时，原辅料最好在阳光下曝晒1～2天，并加大石灰的用量。熟料栽培时一定要灭菌彻底。培养料的水分不能太湿，在南方特别是广东，袋栽的培养料含水量最好不要超过60%。菌丝培养期空气相对湿度不要超过75%。
2、选用生活力强、菌龄适中无污染的菌种，适当加大接种量，严格按无菌操作规程进行接种。培养基中添加适量的多菌灵、克霉灵或其他消毒剂可减少污染。控制好室温、料温，使菌丝处于较适温度环境，并加强通风，促进菌丝正常生长。发现局部污染时及时处理。袋栽的应拣出另外堆放、严重的要报废。不严重的可用5%甲醛或500倍的多菌灵局部注射。床栽的可将培养料挖掉或在污染处撒石灰等。
3、链孢霉对袋式栽培危害极大，在高温高湿特别是棉塞潮时极易发生、菌丝疏松、孢子呈橘黄色。防治方法是灭菌过程中防止棉塞受潮，受潮的棉塞在接种时要更换。此外，发现污染时要及时剔除、烧毁，以防止杂菌孢子和菌丝扩散蔓延。鬼伞：主要危害草菇、平菇、双孢蘑菇等食用菌，生料或发酵料床栽时较常发生。有时，袋栽平菇接种未按无菌操作规程操作亦会发生。培养基含氮量偏高、pH值偏低时发生尤为严重。主要防治措施是：选用新鲜无霉变原料、防止培养料过湿、含氮高的辅料添加量不宜太高。用石灰适当调高培养料的pH值，二次发酵要充分。发现鬼伞时应及时摘除。
以上就是小编给大家介绍的如何防治食用菌栽培中的竞争性杂菌，可供大家参考。同时小编希望大家能够通过以上技术提高食用菌的产量，从而获得更多的经济效益。
