早春季节，黑木耳发菌棚内温度逐渐升高，黑木耳栽培户就打开门窗进行通风降温，这样管理5-7天后，发现在黑木耳菌袋内产生了黄色或红色水珠，最后红色水珠变成绿色水珠，这样的黑木耳菌袋就因为污染杂菌而报废。这是什么原因造成的呢？如何才能预防？下面，山村网小编就具体介绍一下黑木耳菌袋产生黄色水珠的原因和预防措施。
黑木耳菌袋产生黄色水珠的原因
第一，由于通风降温措施不当，使发菌棚内产生温差和光照，使黑木耳菌袋产生水珠。由于黑木耳菌袋内培养料含水量过高，即超过60％，再加上发菌棚内温度超过22℃以上，昼夜温差超过5℃以上，培养料内的水分被冷凝到菌袋表面形成白色水珠。白色水珠受到光线照射，黑木耳菌丝开始产生黑色素，将白色水珠逐渐变成黄色或红色水珠。
第二，由于消毒和接种方法不当，大量杂菌在接种时进入菌袋内，使黄色水珠变成绿色水珠而污染杂菌。黑木耳栽培户在接种前不采用来苏儿或多菌灵进行喷雾消毒，只采用烟雾剂熏蒸消毒，导致接种室（箱）湿度小，灰尘（也就是杂菌）量大，熏蒸消毒只将一少部分老弱病残的杂菌杀死，而90％的杂菌没有死亡。当烟雾剂浓度大时，杂菌孢子气孔关闭，烟雾剂对杂菌不起作用。接种人员只用酒精棉球擦拭消毒接种工具，酒精浓度达不到70％-75％，消毒效果差，有的黑木耳栽培户甚至用手直接拿菌种接种。大量杂菌随着接种进入菌袋内，但杂菌萌发需要水分，而含水量低或没有水珠时杂菌不萌发，也不生长，再加上现在黑木耳栽培户接种量大（原来1袋菌种接种60袋，现在1袋菌种只接种20-30袋），黑木耳菌种就迅速占领接种面，所以，接种后黑木耳菌袋不污染杂菌。发菌后期，当菌袋内的黑木耳菌丝老化，菌丝抗杂性下降。当黑木耳菌袋表面产生水珠时，杂菌孢子（也就是绿色木霉）就在水珠内开始吸水、萌发、生长，所以，红色水珠就逐渐变成了绿色水珠，导致黑木耳菌袋被杂菌感染。
预防产生黄色水珠的方法
第一，如果黑木耳菌袋没有产生水珠，一定不要打开门窗通风，防止昼夜温差产生水珠。当菌袋长满菌丝后，在发菌棚上方安装排风扇，昼夜排风，既缩小昼夜温差，降低温度，又可降低空气相对湿度，温度控制在18℃-20℃之间，温差控制在5℃以内。已经产生黄色水珠的菌袋要加强通风，每天通风12小时以上，温度降至15℃以下。
第二，发菌棚内要遮光，一旦有光线，就可使白色水珠变成黄色或红色水珠，最后变成绿色水珠感染杂菌。
产生黄色水珠的第一种情况很好解决，第二种感染了杂菌就相对麻烦一些。预防出现黄色水珠的方法也挺简单的，希望大家能从文中学到些有用的东西。更多农业病虫害防治技术，快快去山村网看看吧。
