一、病原菌
病原菌是贝勒被孢霉(Mortierella bainieri cost)属接合菌亚门、 藻状菌纲、毛霉目、被孢霉科。该菌菌丝匍匐潜生或紧靠基物表面，营养菌丝着生在基质内,树根状，较细，分叉，有隔。气生菌丝体蔓延,联结成网状菌落。菌落较薄，乳白色，短绒毛状，反面肉色。从菌丝体上长出孢囊梗，直立，单生或分枝,下部较粗,向上逐渐变细。孢囊梗顶生一球形孢子囊,无囊轴,囊壁薄易破，成熟时消融。孢子囊中能产生很多孢子，孢囊孢子小，4×2μm，单细胞，球形，有刺。接合孢子由配囊柄处长出的厚层交织菌丝包被,故称被孢霉。有时可在气生菌丝上的短侧枝顶端形成球形、单细胞的分生孢子。
二、发病症状
蘑菇子实体染病后，菌盖和菌柄明显变色，后期变成暗褐色，菌柄表面开裂，在菌柄和菌褶上长有粗糙的灰白色病菌菌丝，可以传播到周围的覆土上。病菇不能正常发育，形态不规则，长成畸形菇。若子实体在发育后期感病，菌柄稍微变色，菌盖表面产生圆形褐色斑点，病斑外围有黄色轮纹。
三、发病规律
被孢霉科真菌多数在土壤中腐生,少数是林木的菌根菌或动物的病原菌。病菌产生的孢囊孢子很容易由风和水传播，也能由覆土带入菇房，病菌潜育期短，生长较快，侵染次数较多。低温潮湿环境对病害发生有利。
四、防治方法
1、搞好菇房内外的清洁卫生，减少感染机会，严格消毒菇棚和覆土。首先对棚内喷洒800倍的辛硫磷乳油杀死地下虫卵，然后按每20平防米用0.5kg甲醛溶液薰蒸杀菌。
2、菇床培养料应进行二次发酵灭菌。结束后，进行大通风换气降温，待温度降至28℃以下时，调节pH值及含水量至适宜。
3、菇床上有贝勒孢霉病发生，要停止或减少喷水，将病菇及时摘除销毁，对发病部位喷500倍多菌灵溶液。该菌对铜敏感，对发病部位可喷1％硫酸铜水溶液或波尔多液稀释液。
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