【症状】 辣椒僵果又称石果、单性果或雌性果。早期呈小柿饼状，后期果实呈草莓形。皮厚肉硬，色泽光亮，柄长，果内无籽或少籽，无辣味，果实不膨大，环境适宜后僵果也不再发育。
【病因】 春季栽培时，僵果主要发生在花芽分化期，即播种后35天左右。植株受干旱、病害、温度不适等因素（13℃以下或35℃以上）影响，雌蕊由于营养供应失衡而形成短柱头花，花粉不能正常生长和散发，雌蕊不能正常授粉受精，而长成单性果。这种果实由于缺乏生长刺激素，影响对锌、硼、钾等促进果实膨大的元素的吸收，故果实不膨大，久而久之就形成僵果。露地栽培的辣椒在7月中下旬，越冬辣椒在12份至翌年4月份均易产生僵果。
【防治方法】
①选用冬性强的品种 如羊角王、太原22号、湘研15号等。播种前，种子要用高锰酸钾1000倍液浸种，杀灭病菌。
②定植 越冬辣椒定植时，应使营养钵土坨与地面持平，然后覆土3～5厘米厚。
③环境调控 在花芽分化期，要防止干旱。其他时间控水促根，以防止形成不正常花器。在花芽分化期和授粉受精期，保护地白天温度严格控制在23～30℃，夜间为15～18℃，地温为17～26℃，土壤含水量相当于最大持水量的55％。
④分苗 在2～4片真叶时分苗，谨防分苗过迟损伤根系，从而影响花芽分化时的养分供应，形成瘦小花和不完全花。分苗时用硫酸锌700～1000倍液浇根，以增加根系长度，促进根系生长，提高吸收和抗逆能力。
