叶片受害，先在发病部位产生多角形或不规则形暗绿或灰绿色病斑，逐渐扩大后变成褐色或紫红色，最后病部干枯脱落成穿孔。枝条发病，开始时表面产生边缘紫褐色、中央浅褐色的椭圆形病斑，后期变成紫色或黑褐色，并有流胶现象。
果实受害，多在顶部发病，仅对果皮部分造成危害，不深入果肉。开始时出现暗绿色圆形斑点，扩大后呈暗紫或黑色斑，有凹陷，严重时果实龟裂或畸形。该病原为嗜果枝孢菌，半知菌亚门真菌。
病菌以菌丝体在枝条的病组织中越冬，春季温度达10℃、空气湿度80%以上时开始发病，借风雨传播，进行再侵染。病菌潜育期长达40天以上。高温多雨、地势低洼、枝条郁闭、修剪粗糙等均易造成该病较重发生。
防治办法
56%阿米多彩（嘧菌·百菌清）悬浮剂1000倍液、80%鼎嘉（全络合代森锰锌）可湿性粉剂900倍液、21%过氧乙酸水剂375倍液 54.8%氯溴·中生·辛菌水剂600倍液。
2、根腐病引起的黄化缺素症：桃树整块地、整片叶发黄，一般多数人都会认为是缺铁造成的，但经笔者对本县两位单独使用铁肥浇灌桃树的果农了解到：每棵树使用硫酸亚铁1公斤对水15公斤浇灌的，不仅没有治好黄叶，反而还出现了非常严重的红叶、落叶现象，教训非常沉痛。
调查还发现，凡是出现黄叶、小叶的桃树，基本上都有根腐病现象发生，究其原因，除了一部分果农是由于对桃树的氮、磷、钾需肥规律（2：1：2）认识不足、重视不够，片面热衷于氮、磷肥的施入，氮肥超量，徒长旺长，抗病力降低，磷肥超量，土壤板结，通透性遭破坏，影响根系对养分的吸收。
另外，施用未经发酵腐熟的有机粪肥等，也会直接造成烧根、沤根，加重根腐病的发生程度。对根腐病的防治，有人提出刨土晒根的方法，但据邯郸市广平县双庙乡辛庄村果农申运广反映，他的几棵近20年生的黄叶病树，采用刨土晒根的做法。
晒了将近一年仍不见效果，在笔者的建议下，填土埋根并用药肥双效灌根的方法，只用一次，两个多月的时间，这几棵病树即全部变得叶绿枝壮、长势良好。
防治办法
用21%过氧乙酸水剂400毫升、55%欧亚美（富含氮、磷、钾10：10：35，又含铁、锌、钙、硼、镁、硫、锰、铜等多种中、微量元素）水溶肥2公斤，混合兑水60公斤，对3～4棵病树于树冠投影范围内均匀挖20厘米深的小坑30～40个，将药液灌于坑内，水渗后覆土。一次根治，没有复发现象。
三项措施防大姜高温烤苗
大姜是耐荫作物，不耐强光。立夏过后，晴好天气下小拱棚中的温度很容易超过35℃，极易灼伤幼嫩的姜苗。尤其是浇水过后，地表极易形成较高温度的水蒸气，从而灼伤颈基部的茎秆，病菌趁机从伤口处侵入，引起发病。
虽然有些姜农采取了遮阳降温措施，但是由于方法不到位，难以起到很好的降温效果，大姜干尖、黄梢现象时有发生。据了解，每年因高温造成的烤苗现象很多，造成了很大的损失。那么，姜农可采取哪些降温措施，避免高温烤苗呢？
1、膜上两边打孔
与小拱棚顶部打孔相比，膜上两边打孔降温效果更突出。在小拱棚两侧打孔，其作用类似于大拱棚放底风，空气对流，形成“过堂风”，可有效降低小拱棚内温度。
姜农可在姜苗全部出土后，每隔4～5米，在棚膜两侧距地面5厘米左右的位置，用手抠出直径为5厘米的小孔。以后随着气温升高，逐渐增加打孔量，尤其是外界温度上升到30℃时，需每隔1米就要打一个孔，加大通风量。
2、设置遮阳网
在大姜幼苗期，设置遮阳网可有效遮挡过强的光照，避免高温烤苗。覆盖遮阳网时，尽量将遮阳网设置得高一些，这样既能有效降低温度又不妨碍喷药等农事操作。当前，一些姜农采取高架遮阳网降温的方式，降温效果很不错。
3、膜上泼泥浆
泼泥浆降温简单、快捷、省钱。姜农只需将土块放入盛满水的桶中摇匀，然后将泥浆泼在膜上即可，不少姜农采用这种方法。但是泼泥浆也有弊端，容易喷洒不均匀，雨后容易被冲刷掉，如果喷洒过厚，等同于全天覆盖遮阳网，长时间容易形成弱光危害。
对于泥浆容易被雨水冲刷的问题，笔者发现，山东省青州市部分姜农通过在泥浆中添加一定量的面粉，大大提高了泥浆被雨水冲刷的几率。姜农朋友不妨一试。
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