（1）症状 油胞下陷又称为油斑病，它实际上是油胞周围的细胞下陷，是一种常见生理性病害，影响果实的外观品质和贮藏性。最开始是油胞周围斑点内陷，随着时间推移，病害区域的果皮下沉和颜色变深，从而使油胞突出而表现出明显症状。对于未成熟的果实，则不能正常着色，往往会留下一些绿色或浅黄色区域。另外，油胞凹陷主要是损害了表层细胞，而油胞下面深层细胞一般结构还保持完整。
（2）成因 根本原因是油胞破裂，导致油脂释放腐蚀周围黄皮层的薄皮细胞、表皮及其下层的细胞造成的，人为针刺油胞或直接涂抹油脂均可还原这个症状。机械伤、刺吸式口器昆虫留下的伤口、露水泡涨、药害、冷害等均可使油胞破裂而产生这一症状。
柑橘种类中，华盛顿脐橙类品种、椪柑、蕉柑等的一些晚熟品种发生较重。
同一品种在另一产地几乎没有发生，说明这种症状还与产地的气候和土壤条件有关，如果实成熟期的温度低、湿度大、土壤养分失衡等。
（3）预防 管理好的果园油胞下陷明显要轻得多。加强病虫防治可减少机械伤、刺吸式口器昆虫特别是叶蝉的伤害；加强培肥管理可使果皮结构发育紧密，油胞不易破裂。
机油乳剂、柴油乳剂等油脂类农药，必须充分乳化后施用。
从采收、装箱运输到采后处理的各个环节，均要轻拿轻放，减少果实表面的机械伤。
柑橘成熟季节温度低、露水重、有霜冻的地区症状较重，因此采收应选择在雨住2天后天气晴朗的下午、在果皮细胞的膨压减轻之后进行。
采收后的果实要进行预贮，使果实减量3%～5%之后再进行贮藏运输。
果实开始着色时喷施2%的硝酸钙、10~20ppm的赤霉素，可以减少果实在冷库中出现的果皮凹陷。
对那些经洗果打蜡、高温烘烤过的果实，需经过冷库或自然风冷的预冷过程后才能装箱运输。
冷库贮藏的果实需要梯度升温后才能出库销售，直接出库遇高温会使果实表面结出大量露水，导致油胞吸涨破裂。
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