一、症状
1、缺氮
苗期生长不快，植株纤细瘦弱，叶片小且薄，呈黄绿色或浅绿色；生育中期缺氮，下部叶片早期变黄，花盘小，营养器官生长明显变差，造成植株早衰。
2、缺钾
植株生长缓慢，叶片变黄，叶上现褐色的斑点，这些斑点最后干枯成薄片破碎脱落，含油量下降。
3、缺硼
子叶张开后生长点受损或死亡或腋芽萌发形成植株，生育不正常，植株矮小，茎秆具褐钩纵带状痕。花盘形成后，支撑花盘的茎失去跟着太阳转的能力，有的总低垂着头，有的头总朝天，下部老叶肥厚，暗绿色，上部叶小且卷曲，叶肉失绿，叶脉突出。
二、病因
向日葵植株高大，需肥量较一般作物多，每生产100kg油葵需要氮素7.44kg、五氧化二磷1.86kg、氧化钾16.6kg；食用葵每生产100kg籽实，需氮6.22kg、五氧化二磷1.33kg、氧化钾14.6kg。生产上供肥不足或土壤中的营养元素以不可吸收的状态存在时，就会出现缺素症。
三、防治方法
(1)667m2施腐熟有机肥2000-2500kg，赤磷酸钙20-30kg，氯化钾或硫酸钾7-10kg或草木灰50-75kg，但盐碱地不要用草木灰。
(2)种肥可用硫酸铵、尿素、过磷酸钙、磷酸氢二铵、硫酸钾或氯化钾等，也可混入少量人畜禽粪，但不要过量，否则易烧种。用量：氮肥每667m2折纯氮1kg、磷 肥折成五氧化二磷1-1.5kg、钾肥折成氧化钾2kg左右。施用时要注意种子和肥料要隔开，以防影响发芽和出苗。
(3)追肥 以氮为主，钾肥适量，至于磷肥追施效果不高。基肥、种肥较充足的田块，一般不必追苗肥。夏、秋两季种植的向日葵，多数未施基肥，应在第一次中耕时追施苗肥，每667m2追施尿素3-4kg或碳酸氢铵7.5-10kg。向日葵从现蕾到开花期是追肥的关键期，可掌握在现蕾前7-8对叶时开始追施碳酸氢铵或尿素7.5-10kg、氯化钾5-7kg，方法多采用穴施，在距植株茎基部6-9cm处挖穴，施肥后覆土，也可开沟条施。必要时也可在向日葵现蕾开花期至灌浆期，每667m2喷0.2%-0.3%的磷酸二氢钾溶液和1%的尿素液60L，不仅增产，还可提高含油量。
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