一、症状
主要为害茎和葵盘，以茎为主。茎部症状分褐腐和黑腐两种。褐腐型 染病组织变褐呈湿腐状，后向上下及髓部扩展，病菌进入髓部后致髓部腐烂变褐，呈浆糊状。木质部、导管组织也逐渐变褐，茎秆开裂、髓部萎缩中空。病茎外部变褐或倒折，发病早的主要是这种类型。黑腐型 染病处呈水浸状，先呈橄榄绿色，后变黑，病茎部凹陷，呈墨汁状，髓部很快软腐、萎缩变空，病茎外部变黑，呈条状开裂，田间后期发病主要是该类型。花盘染病也可造成褐腐和黑腐，病部初呈不规则水渍状，褐色或黑色，条件适宜时病情扩展很快，造成整个葵盘褐腐或黑腐，并向茎秆扩展，使葵盘组织崩溃萎缩，只残留纤维和空盘。湿度大时全盘腐烂。
二、发生规律
病菌可在种子及病残体上越冬、借风雨、灌溉水传播蔓延。雨后易见此病发生和蔓延。3种病原细菌田间混合发生，寄主范围广，条件适宜时即可引起发病。雨水多、伤口及自然裂口多的条件下发病重。
三、防治方法
（1）因地制宜选育和推广种植抗病品种。
（2）轮作倒茬。提倡与非寄主植物实行轮作3年以上，减少侵染源。
（3）加强田间管理。科学施肥，合理施氮、磷、钾肥，提高植株抗病力；合理灌溉，雨后注意排水；收获后及时清除病残体，带出田外集中处理。
（4）药剂防治。发病初期喷洒14%络氨铜水剂350倍液或30%碱式硫酸铜胶悬剂400倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1200倍液、50%退菌特可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、80%代森锌可湿性粉剂500-600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。
