健康导报新闻网讯 9月13日，达州市2018年第三、四次食品安全风险研判培训会在我县顺利召开。会议分为现场观摩和座谈交流两个部分。达州市食品药品监管局食品总监郑渠出席会议并讲话，宣汉县人民政府副县长王德春致辞。各县市区局食品安全分管领导、(科)股室及直属单位负责同志，以及市商务局、市卫计委、市疾控中心、市餐饮协会相关负责同志作为特邀嘉宾参加了会议。
会上，围绕食品安全风险隐患排查，市局食品生产、流通、餐饮、特殊食品、协调应急科分别就食品生产、流通、餐饮、特殊食品、食品安全舆情监测与应急处置等环节存在的安全风险隐患进行了分析和研判;围绕餐饮食品安全风险，市食品药品检验所、市局餐饮科、大竹局、渠县局、宣汉局分别就餐饮食品抽检监测、网络订餐、农村集体家宴、火锅行业、学校食堂食品安全进行了风险分析研判，并针对性地提出了很多工作思路和建议。
会议强调，严防餐饮业质量安全风险，是落实习近平总书记重要指示精神，满足人民群众日益增长的美好生活需要的客观要求。要重点抓好食品安全主体责任落实。“三深入三持续一常态”筑实责任墙，一是深入推进量化分级提档升级行动;二是深入推进“明厨亮灶”质量提升行动;三是深入推进网络餐饮食品安全提升行动;四是持续开展地沟油专项整治;五是持续开展农村餐饮食品安全专项整治;六是持续开展学校食堂食品安全专项整治;七是常态做好重大活动食品安全保障工作。要全面排查食品安全风险隐患。加大风险隐患排查整治力度，坚决把风险控制在隐患形成之前，把隐患消灭在萌芽之中。
