除草醚：姜田除草使用较多，常用25%除草醚可湿性粉剂，主要采用喷雾法或毒土法进行土壤处理。喷雾法每亩用1公斤左右除草醚，加入100公斤清水中配成药液，在生姜播种后，趁土壤湿润将药液均匀喷在姜沟及周围地面上。喷药时注意倒退操作，喷药后要保持地面湿润。毒土法每亩用1公斤除草醚与15-20公斤的湿而不黏的细土充分混匀，用塑料薄膜盖严堆放10-14小时，使药剂被土壤充分吸收，待种姜播种后，将毒土均匀撒在姜沟及周围地面上。操作过程应倒退进行。
除草通：每亩用33%除草通乳油150-180毫升，加水60升，于生姜播后苗前喷雾。沙土地用药需减量。
随着大姜植株长势越来越好，杂草也是越来越旺。这时用化学除草剂是不适宜的。在生姜植株已长成的情况下，目前还没有相应的登记在生姜上的选择性除草剂，因此只能采用人工的方法来除草。如果硬要用化学药剂除草，采用草甘膦等定向喷雾防生姜周边的杂草，虽有一定效果，但极易伤害生姜植株（一定要用防护罩，以免药液溅到生姜叶上），同时要反复施草甘膦多次才有效，所以一般不提倡生姜长成后采用化学药剂除草。
