昨天上午，我市2012年食品安全宣传周活动正式启动。市农委、质监、工商、卫生、药监、商务、粮食、盐务、检验检疫局等8个食品安全相关单位在沃尔玛超市前接受广大市民的现场咨询。副市长董玉海出席活动。
记者就当前食品安全的热点问题，采访了食品安全专家，并请专家就老百姓日常生活中最为关心的食品安全问题，进行了小支招。
A扬州有“蓝矾韭菜”吗？
未发现，蔬菜抽检合格率超98%
“都说吃韭菜有营养，可是前段时间有媒体报道南京出现蓝矾韭菜，吓得我一家不敢吃啊。”市民老李特意骑着自行车从解放桥赶到这里，向农委专家求助。
市农产品质量检测中心副主任徐金晶介绍说，蓝矾叫五水硫酸铜，属于工业化学原料，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。“喷到韭菜上有保鲜作用，卖相好看且保质期长，不容易发蔫。”他说，通俗地讲就是起到美容效果，一般本地蔬菜都不需要这样做。目前，扬州市场也没有发现“蓝矾韭菜”。前段时间，对生姜、大白菜、土豆等进行抽检，结果都是合格的。
据介绍，目前我市蔬菜抽检合格率98%以上。“那些不合格的原因主要是农药安全间隔期不规范等，违禁农药越来越少，高毒、高残留也越来越少。”
徐金晶介绍，目前批发市场是批批检测，农贸市场、地产蔬菜采用抽检的方法。他提醒，夏季尽量到农贸市场购买，怀疑有问题还可以送到检测点免费检测。“蔬菜基地、专卖店等蔬菜安全性高，路边摊点等最好不要购买”。
B一定要购买有机产品吗？
营养、口感不一定比普通的好
“我身边的朋友动不动就购买有机产品，这个有必要吗？”市民李女士提问。
徐金晶指出，有机产品禁止使用化学农药，如兽药、农药残留比其他产品安全性高得多，但其营养性、适口性不一定比普通的好。他认为，农产品实行准入制后，层层把关，总体来说安全性能得到保障，大家没有必要都去购买有机产品，这与经济承受能力有关，在美国购买有机产品的人群也是极少的一部分。
他提醒，从今年7月1日开始，国内生产的所有有机产品将统一使用新的标志。跟旧版标志不同的是，新标志上包含一个“有机码”，消费者可以登录网站“中国食品农产品认证系统”（food.cnca.cn），把“有机码”输进去就能一辨真伪。根据这个“有机码”，监管部门还能查到这个产品从菜地到最终零售商的整个环节。如果想购买的市民可要注意了，认准新标志。
C哪些蔬菜易受农药污染？
韭菜、油菜受污染比例最大
一般来讲，叶菜类容易出现农药残留超标现象，如韭菜、青菜、荠菜等。
农业部门根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药残留容易超标的有白菜类（小白菜、青菜、鸡毛菜）、韭菜、黄瓜、花椰菜、菜豆、荠菜、茼蒿、茭白等等。
其中，韭菜、油菜受到的农药污染比例最大。因为青菜虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫，会选择高毒农药。韭菜的害虫常常生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂难以起到作用，所以不少农户用大量高毒农药灌根，而韭菜具有的内吸毒性使得毒物遍布整个株体。
农药污染相对较小的蔬菜为：茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。
