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“水里有鱼，地里有米”，这句泰国谚语形象地反映出当地农业的富足。泰国47%的土地为农业用地，大米种植、出口和创汇在农产品中均位列第一。
泰国对水稻科研十分重视，成立了直属农业与合作社部的全国性水稻研究所，并在全国77个府设有28个大米研究中心，以提升大米质量、产量和出口竞争力。2017年，泰国大米出口量达1148万吨，位居全球第二。
育种优选确保大米品质
6月是泰国稻米播种的时节。进入廊开府大米研究中心，绿油油的水稻试验田立刻吸引了记者的目光。
整齐的稻苗健壮挺拔，几十天后将结出沉甸甸的谷穗。每块稻田旁都竖着一块牌子，上面写着稻谷的品种、特性和种植方法。通过深耕这些试验田，研究中心不断推出优质新品种，淘汰退化品种。
泰国对水稻科研十分重视，成立了直属农业与合作社部的全国性水稻研究所，并在全国77个府设有28个大米研究中心。
“大米是生命，是文化和生活方式，与泰国社会息息相关。”廊开府大米研究中心主任威拉萨对本报记者说。威拉萨大学毕业后就从事大米研究培育工作，至今已经30多年。“长期在农田工作，我的脸已经黑得不能再黑了。”他打趣道。
威拉萨介绍说，农民在种植稻米之前，必须根据当地气候与土壤的实际情况，选择适合种植的品种。为了防止优质大米品质退化，大米研究中心经常将水稻原种提供给推广部门和农民，确保每两三年能更新一次。
泰国始终把优质水稻品种的选育放在农业工作的首位。在品种改良上注重品质优先，符合品质标准的方能进入部分地区试种并经农业部审定。如1959年推出的优质香米品种“茉莉香米105号”，至今仍是泰国主要的应用品种之一。
科技推广提升生产效率
记者来到廊开府大米研究中心采访时，正值6月5日泰国“国家大米日”。为了推动大米种植、提高技术和质量，泰国农业与合作社部在全国举办推广先进大米种植技术活动。
“科学研究成果可以减少人力和农药等生产成本，也可以帮助农民掌握更多知识、提高农产品质量。”泰国农业与合作社部常务次长塔尼对本报记者表示。
廊开府大米研究中心还设有农民服务中心，专门向当地农民传授大米种植技术。
塔波县农户萨尼自豪地说：“我是村里合作社的主席，几十户农民组成了合作社，种植上千亩水稻，政府给予种子、防治病虫等方面的支持。农户投入少了，产量却高了，靠的就是现代种植技术，我每月都来这里学习新知识。”
萨尼说的合作社就是“大块田地种植计划”。因为泰国大米种植多以小规模种植为主，缺乏规模经济效益，泰国政府努力推广该计划，以实施规模化经营、实现增产提效。
在廊开府萨开县，通过推广“大块田地种植计划”，农业成本降低了22%，产量增加了23%。“农业部门加强了对稻农的技术培训和指导，同时推广先进的机械设备。”塔尼感叹道，这项计划提高了农民的生产效率和农产品的竞争力，“合作社成立后，几家农户一起用机械耕地、种水稻、收割，效率提高了不少。”
2017年，泰国农业收入实现了5.3%的增长。泰国农业经济办公室秘书长威纳洛告诉本报记者：“2018年有望实现3%—4%的增长。这都是通过不断运用新技术，提升农业竞争力和农产品质量实现的。”
出口量有望夺得全球第一
待到大米收割的季节，在泰国香米的原产地——泰国东北部，农民依然按照传统方式，徒手摘取最饱满的稻穗，摘满一把便打结放在一边。今年泰国香米价格随国际市场需求增加出现上涨趋势。
大米是泰国外汇收入的主要来源之一，泰国大米在全球大米出口市场上的份额约占20%。2017年，泰国大米出口量达1148万吨，仅次于印度，位居全球第二。
塔尼告诉记者，今年1至4月泰国大米出口量居世界第一，达到331万吨。今年第二季度泰国大米出口量依然保持持续增长的势头。在塔尼看来，“2018年，泰国大米出口量有望夺得全球第一。”
为了保障品质、促进出口，泰国制定了复杂而详细的大米标准，涉及所有出口大米类型。同时，又依据含碎率、杂色粒等20多个指标，将同一类型的大米分成不同等级。
此外，泰国设立了一套质量检验流程，出口大米须经过专门的稻米监察委员会检查。通过把品种标准与产品标准紧密结合，泰国积极培育优质大米品牌，引导国际市场销售。
作为泰国大米的重要进口国，中国是泰国大米巨大的消费市场。泰国商务部国际贸易厅厅长阿敦对本报记者表示：“包括政府间采购以及私营企业出口，2017年泰国共向中国出口大米110万吨，占总出口量的10%左右。”
“在种植、收获、运输各环节，泰国农业技术厅、大米厅、农产品标准办公室等多部门严格把关，目的就是生产高品质大米、打造世界厨房，保证各国消费者都能吃到高品质的泰国香米。”塔尼说。
(本报曼谷电)
