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咖啡机怎么用?咖啡机的使用方法图解

2019-02-26 17:35:53浏览:427评论:0 来源:山村网   
核心摘要:  咖啡一开始是从西方引进的,它可以帮助我们提神,随着咖啡文化的传播,咖啡已经融入大众的生活中了。喝咖啡是一种情调,那煮

  咖啡一开始是从西方引进的,它可以帮助我们提神,随着咖啡文化的传播,咖啡已经融入大众的生活中了。喝咖啡是一种情调,那煮咖啡就是怡情了。外面的一杯咖啡也挺贵的,也有可能遇到不正宗的,不如在家自己动手来制作咖啡,不过很多人都还不熟悉咖啡机,不知道怎么用?下面小编就带来了咖啡机使用方法,感兴趣的朋友可以看下噢!

咖啡机怎么用?咖啡机的使用方法图解    山村

  咖啡机怎么用?咖啡机的使用方法图解

  1、选择咖啡粉。其实咖啡豆也行,就要自己磨一磨了。有各种口味的咖啡,什么香草味啊,还有口味的轻重有5个等级,从MILD到DARK。

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  2、用滤纸,有竹子做的,也有普通的。将滤纸展开成漏斗形,根据个人口味将几勺咖啡粉放入滤纸内(一般放多少咖啡包装上会有)。滤纸的好处是大大的,不仅能过滤渣子,还能增加水流过咖啡粉的时间,使咖啡变得香浓,而且也方便清洁。

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  3、将咖啡连滤纸像这样放入filter basket,就是滤纸篓中,尽量放正了吧。

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  4、用咖啡壶接你所要喝的咖啡量的凉水。

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  5、将咖啡壶中的水全部倒入咖啡机后面的储水器中,储水器中的刻度应该和咖啡壶的刻度是一致的。

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  6、将顶盖盖好,将咖啡壶这样放置,打开开关。

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  7、开始出咖啡了,你可以去干别的事。

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  8、咖啡快出好了,咖啡机会自动停止烧水,并给咖啡保温,所以你忘了也是没有关系滴,然后按个人口味加点咖啡伴侣,放糖。

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  9、将滤纸取出,扔掉。冲洗一下滤纸篓,就OK了。

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  不同类型咖啡机使用方法详解,很专业

  土耳其咖啡壶的操作方法

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  1、咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细。

  2、要用92-96度的水。

  3、不同的制作方法需要不同的煮制时间。

  土耳其咖啡 Turkish Coffee 也许是最难调制的咖啡。真正的土耳其咖啡只能通过复杂的程序才能得到。每杯咖啡需要两大匙咖啡及一匙糖(如果需要)。(你应该使用小杯子来喝土耳其咖啡)。把咖啡和糖加入土耳其咖啡壶“Ibrik”(Jezva)你的勺子量水,需要几杯就加几杯水。咖啡壶中只能加满一半,因为当水快要沸腾时会产生很多泡沫。当咖啡沸腾后,把咖啡壶从火上移开,使泡沫消失。以上程序重复两次,然后慢慢将咖啡加到小杯中。如果你做得仔细,大多数咖啡颗粒应留在咖啡壶中。土耳其咖啡真正的行家能够在每个客人的杯中加一点泡沫,但这也可以用匙来做到。

  法压壶的操作方法

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  冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)French Press Coffee,这是一种传统浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里,这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。

  做法:将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按一杯的量放到壶内,但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91-96摄氏度的水倒入壶内,直到咖啡壶外边金属架顶端处,放好过滤杆,浸泡3分钟后将滤网推到底部,一壶好喝的咖啡煮好了。

  虹吸壶的操作方法

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  特点:煮出的咖啡香度好、醇度高。

  对应的咖啡豆:非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆,例如:蓝山、哥伦比亚、巴西等。

  适应人群:追求咖啡品质、不怕洗壶麻烦、富有不断探索精神的人士。

  准备材料:

  1)适量的纯净水;可以使用家用饮水机所用的那种纯净水或经过过滤的自来水。

  2)咖啡豆/咖啡粉若干;

  虹吸壶一杯咖啡的水量是110毫升(但煮完后水量会减少五分之一左右),对应的咖啡粉约15克;

  如果条件具备,最好选用出厂10天内的咖啡豆,并在冲煮咖啡前将其磨成咖啡粉末;

  咖啡粉的细度可参照市面所售的“特细粒”砂糖的粗细。

  3)虹吸咖啡壶一套(这里使用的是Hario TCA-3型),包括:上盖、上座、下座、虹吸壶支架、过滤器、酒精灯(使用浓度为95%的工业酒精)和酒精灯防风罩.因为酒精灯的火力在使用过程中调整起来有一定困难,所以要将其调小一点儿(棉芯只要稍微漏出顶端2~3毫米即可)。

  4)10克的咖啡量勺一只。

  5)竹搅棒一把。

  6)虹吸壶使用的滤布或滤纸一张;滤布在第一次使用前要先用热水烫一下,以去除杂味。

  7)潮湿的抹布一块。

  8)用于计时的指针式钟表一块。

  具体冲煮步骤:

  1)往虹吸壶下座中加入适量的纯净水(可使用经过加热的纯净水,以缩短烧水的时间。在本次操作中,加入的水量是2.5杯,即大约280毫升,两杯的水量是给客人/朋友的,多出的半杯专供冲煮者事先品尝,若到时感觉口味异常,就不要给客人饮用了,呵呵);

  2)在酒精灯中的燃料充足的条件下,将其点燃并放置于虹吸壶下座的正下方;

  3)将套有滤布/滤纸的过滤器固定在虹吸壶上座之上,并确保过滤器的位置是在正中央(如果位置偏了,可用竹搅棒进行调整);

  4)将适量的咖啡粉(2.5杯水量对应约37克咖啡粉,可根据个人口味适当调整)倒入虹吸壶上座。水平晃动上座几下,以使咖啡粉均匀覆盖于过滤器之上;

  5)将虹吸壶上座斜斜地插入下座,但不要插紧(若在水开后才将上座插入,则沸腾的热水可能会突然喷出,相当危险,切记!);

  6)当下座的水完全沸腾后,将酒精灯暂时挪开约10秒钟,再挪回来,但不要放在下座正下方,应该略微偏离中心的位置。这样做有两个目的:一是可使水温下降到最适宜的温度--95度左右;二是减弱酒精灯的火力(刚才说过的,酒精灯在调整火力方面不太方便,这也是有些人会轮换使用两只酒精灯或使用可调火力的瓦斯炉的原因);

  7)扶正上座,并将其插入下座(略微用力即可);

  8)这时下座中的水因加热后压力增大,会沿着上座的立管流入上座。当下座中的水只剩下1/3时,将研磨好的咖啡粉倒入上座,并用竹搅棒从四周向中间泼湿咖啡粉;

  9)在咖啡粉被完全泼湿后,开始计时(这时不要搅拌咖啡混合液,此阶段被称为“焖”);

  10)大约45秒后,使用竹搅棒快速搅拌咖啡溶液。在液体表面出现一层泡沫后,可停止搅拌。再等上几秒钟,即可将酒精灯撤走并熄灭;

  11)用事先准备好的湿抹布擦拭下座,给下座降温;擦拭顺序是先擦底部再擦四周,且不要在一个位置停留过久,以免下座冷却不均而炸裂。如果手法熟练的话,可用一只手拿抹布擦拭下座,用另一只手拿搅棒搅动咖啡溶液,以加速其冷却;

  12)下座遇冷后,内部压力随之下降,从而导致上座中的咖啡溶液被吸回下座(这也是虹吸壶名称的由来);

  13)当上座中的咖啡溶液被完全吸回后,拔出上座,并将下座中的咖啡液倒入事先温过的咖啡杯即可。

  咖啡机使用注意事项

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  停水请勿使用咖啡机。操作咖啡机前,请注意在锅炉压力指针达绿色区域时(1~1.2bar)才可使用;使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高,请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。

  稳压马达抽水时注意观察压力表上水压值是否在绿色区域(8~10bar)。为防止过热危险请保持电源平顺,通气入口、出口不可阻塞;温杯架上除杯盘外不可盖毛巾或类似的东西。

  杯子必须完全干了之后才可放置在温杯架上温杯;温杯架上除杯盘外勿放置其它物品。如果长时间不使用咖啡机,请将电源关闭并将机器锅炉内的压力完全释放。机器设备之任何配件均不可用铁丝、钢刷等类物品刷洗;必须使用湿抹布小心擦洗。

  将适量的咖啡粉置入滤杯手把内并用压柄小心压实。注意:别让咖啡粉渣留在滤杯的边缘,如此在蒸煮过程中才不会有空气进入而降低压力,也能延长蒸煮头垫圈的寿命。将滤杯手把嵌入蒸煮头接座时请嵌紧。否则制作时手把会因压力过大而弹开。

(责任编辑:豆豆)
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