早餐是很重要的,很多人上班来不及就不吃早餐了,这是不行的,哪怕喝杯豆浆也好。不过现在还是有大部分家庭会选择豆浆机来制作豆浆当早餐,安全卫生又健康,省时省力,而豆浆机的研磨方式也是关系着口感,那么豆浆机有网研磨和无网研磨哪个好?豆浆机要怎么选,有什么注意事项么,一起来看吧!
什么是有网研磨
有网研磨是指刀头外有一个不锈钢带孔的五谷精磨器,豆子打磨时被吸入五谷精磨器内,在小空间里打磨,从而提高粉碎的效率与程度,真正实现超微研磨,细化植物蛋白等营养,更易消化吸收。
什么是无网研磨
无网研磨是大多数豆浆机采用的研磨方式,刀头外围没有不锈钢的精磨器,豆子直接在豆浆杯内打磨加热,主要靠刀头锋利和转数多,达到研磨的效果。
豆浆机无网研磨好还是有网研磨好
有网的豆浆机,因为豆子都放在网里,比如九阳的温暖系列利用小空间精磨技术使豆浆打得更彻底,更粉碎,出来的豆浆也更口感细腻;我们都不建议买无网的。不知道用过豆浆机的家友注意过没有,黄豆泡过一定时间(夏秋6~8个小时,春冬8~10个小时)后,水是黄色的,而且,还有泡沫,那是这是因为黄豆碱性大,经浸泡后发酵所致。尤其是夏天,泡过黄豆的水更容易产生异味,变质并滋生细菌。这样做出的豆浆有碱味,豆浆不鲜美,也不卫生,人喝了以后有损健康,可能导致腹痛、腹泻、呕吐。但是有网的豆浆机清洗起来比较麻烦。我洗过带网的,也洗过无网的。有网的豆浆机的不锈钢网罩实在是太难清洗了,清水基本上是冲不掉的,软布也可以说是无能为力,只能用钢丝球往下抢。而且不锈钢网罩里底下那一圈边缘绝对属于卫生死角。
无网豆浆机,清洗时方便了,但做出来豆浆没有有网的香!传统的豆浆机刀头转速不够(18000转/分),无法顾及到整个豆浆杯的巨大腔体,所以需要一个网罩来帮助。而新式的豆浆机把转速提高到了24000转/分,所以在水中形成了一个巨大的涡流把豆子包裹在刀头周围,就起到了传统网罩的作用,这就是为什么新式豆浆机不需要网罩的原因。
其实豆浆机是有网好还是无网好,全凭个人爱好。无网豆浆机和有网豆浆机的差别不大,如果你不怕麻烦,更多地追求口感,建议选择有网的;如果你追求方便,那么就选择无网的,但口感相对差一点。
豆浆机怎么选
1、购买豆浆机时,选择符合标准的豆浆机,要带有CCC认证标志、欧盟CE认证,或质量免检等。
2、目前市场上的豆浆机主要分为两种,有网和无网的。有网的又分为细网和五谷精磨器两种,但这两种都不好清洗,无网的豆浆机将是未来发展趋势。
3、豆浆机还分豆渣分离和豆渣不分离两种,豆渣不分离的磨出来的豆浆更有营养、也比豆渣分离的豆浆好喝得多、稠得多。
4、豆浆机的加热方式分为三种:管式加热(不便清洗,加热速度慢);底盘加热(受热不均,容易糊锅);而环绕立体加热,可以使豆浆受热更加的均匀,速度更快。
5、豆浆机的容量根据人口数来选择,1到2人的适合800~1000毫升、3到4人1000~1300毫升、4人以上的1200~1500毫升。
6、豆浆机还有保温贮存、泡豆定时等功能,或直接打干豆。然而豆浆只宜冷藏,保温贮存是容易变质;泡豆的水做豆浆既不卫生,口味也不好;而干豆做出的豆浆浓度、营养吸收率等方面都不及泡豆做的。