卡兰尼克在中国的下个赌注：你愿意试试“云厨房”吗

­　　（原标题：The next big bet for former Uber CEO Travis Kalanick may be cloud kitchens — in China）

­　　2月2日消息，据TechCrunch报道，被赶出Uber之后，联合创始人兼前CEO特拉维斯·卡兰尼克(Travis Kalanick)的一举一动仍然吸引着投资者的极大关注。他的下个大赌注似乎押在了帮助在中国推广云厨房概念上。

­　　据悉，卡兰尼克正在与单车共享初创企业ofo的前首席运营官张严琪合作。他们的项目包括卡兰尼克在洛杉矶的公司CloudKitchens，它使餐馆能够专门为订餐顾客设置厨房，因为有越来越多的人喜欢下馆子。然而，这些厨房设施未得到充分利用。卡兰尼克正试图通过名为“城市存储系统”(City Storage Systems)的控股公司，帮助推广云厨房概念。

­　　食品行业博客网站The Spoon宣称，这一趋势正在特定地区开始获得成功，比如印度。在那里，传统餐厅模式负担太重，包括高昂的租金以及从洗碗工、厨师再到服务员的工资。而使用所谓的“云厨房”，这些餐馆老板可以与其他人共享厨房设施，并减少其他许多开销。

­　　有些餐馆甚至可以获得更便宜的厨房设备。例如，餐厅评论网站Zomato通过其现在已经推出2年的服务Zomato Infrastructure Services，旨在创建餐馆可以租用的厨房。这家网站正使用相关数据确定最近关闭的餐馆，它们可能会愿意以低廉的价格出售厨房设备。

­　　共享厨房在中国也得到了蓬勃发展。卡兰尼克将与总部位于北京的熊猫精选(Panda Selected)和总部位于上海的集客联盟(Jike Alliance)展开竞争。

­　　卡兰尼克并不是美国第一个发现这一趋势的人，但他似乎和其他企业家一样在认真对待这一趋势。2018年，卡兰尼克斥资1.5亿美元，通过他创立的基金“10100基金”，收购了CloudKitchens控股公司

­　　“城市存储系统”

­　　的控股权。这笔钱被用来收购该公司早期多数支持者持有的股份，包括风险投资家查马斯·帕里哈皮蒂亚(Chamath Palihapitiya)的股权。

­　　有报道称，卡兰尼克现在已经获得

­　　“城市存储系统”

­　　公司的控股权。该公司还表示，连续创业家斯基·戴顿(Sky Dayton)是其联合创始人之一。戴顿此前创办过Earthlink、eCompanies以及Boingo等公司。

­　　“城市存储系统”

­　　公司不仅仅对按需厨房感兴趣。其背后的想法是购买陷入困境的房地产，包括停车场，并将其重新用于专注于网络的风险投资。

­　　虽然卡兰尼克对中国的兴趣看起来像是个新的赌注，但这并不完全出人意料。2016年，卡兰尼克不得不带领Uber退出中国。但这一次，他可能想要更快地进入中国，与当地的合作伙伴建立密切关系。事实上，在联合创立ofo之前，张严琪就曾在Uber中国公司担任过两年的区域经理。 （小小）