出门在外，最怕肚子不争气。尝不了美食不说，腹泻还会使人体内流失许多的水分及电解质，而可能引起虚脱乏力、抽搐、发烧等常见的并发症，所以不可掉以轻心。
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“不服水土”为什么会引起腹泻?
人们外出旅行，或迁居外地生活，有的人会感到身体不适，发生厌食、呕吐、腹胀、腹痛，甚至腹泻不止等症状，这就是人们通常所说的“不服水土”。
“不服水土”是怎么引起的?
在正常情况下，人们的皮肤、黏膜以及与外界相通的腔道，都有细菌、真菌等微生物存在，这些菌群互相依赖，互相制约，彼此和平共处，相安无事，维持着人体与外界的平衡，这些正常菌群对人体不仅无害，反而有益。它们促进食物消化，而且抑制致病菌繁殖，这在医学上被称为生态平衡。
当人们外出时，由于生活环境使正常菌群的生活环境发生了变化，机体各部的正常菌群在种类、数量、毒力等方面都会发生变化，有些平时与机体共存的致病菌由于得不到制约，就会使人得病，而那些平时正常提供营养物质、帮助消化吸收的细菌也会受到抑制而减少，从而出现“不服水土”的症状，用医学术语来说，就是“菌群失调症”。水土不服当中，尤以“腹泻”更为常见。水土不服而引起腹泻的常见原因，是饮食上出了一些问题，比如：
1.饮食受到病毒如轮状病毒，细菌如大肠杆菌(最常见)、志贺氏杆菌、沙门氏杆菌、金黄色葡萄菌，寄生虫如梨形鞭毛虫等的污染。
2.饮食不洁。
3.饮食不节制。
4.饮食时，忽热忽冷。
5.饮食的营养不均衡。
腹泻的处理方法：
1.尽可能除去致病因素。
2.使用消化剂，来帮助消化。
3.使用以天然纤维为主要成分的通便剂，可有效减少如厕次数。
4.在医生指导下使用抗生素。因抗生素是被用来对付“细菌”的。若被滥用，连肠内的有益菌群也会被抑制、杀死，反而不利病情改善。
5.补充乳酸杆菌，可帮肠内作环保。因它可抑制有害细菌于肠内的生长繁殖，而减少肠内有害细菌的数量;并增加对人体有益的肠内细菌群数量，从而改变肠内的菌群生态。
6.不宜禁食(婴幼儿除外)，但只可进食温热的米粥加些少量的盐，并配合苹果一起来加速腹泻的复原。
7.为了补充能量、水分及电解质，可口服含葡萄糖的电解质液，或接受适宜及适量的静脉点滴输液，才能早日恢复健康。
