广元蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加 1/10的大米饭，用打浆机或石磨磨成适度稀浆，放入有纱布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上以免粘连。晾冷后折叠切成细丝即成。这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样。
明君凉面
人均￥5.00
油辣椒口感独特，凉面劲道，口感非常好。人气很旺哦，要早点去尝一尝，不然很容易排不到哟。
地址：市中区文化路(近育才路)
剑门豆腐川北名优特食品。历史悠久，剑门山区有姜维守剑阁时就地取材磨制豆腐犒赏官兵的传说。以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的剑泉水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。具有白嫩细腻、鲜香味美等特色。
紫金印象时尚酒楼
人均￥80.00
菜做的很精致，但是份量有些少，不是十分的经济实惠。不过菜的味道还是非常不错的，辣的正宗。
地址：市中区滨河北路城市花园三期(近景观桥)
核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，再把椒盐涂抹在发酵面上，做成茶杯口大小的圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为薄脆。核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。
酸菜豆花面广元风味小吃酸菜豆花面，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。
女皇蒸凉面这个凉面的由来与武媚娘有关，相传她非常喜欢这种凉面。其选用上等大米为原料，耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是;碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味，川味十足。
