在过去由于山高路远，交通不便，一般都得走路参加坐席，远方的客人一般一早就要出发，下午或晚上才能赶到，这叫“歇客”，意思就是来了歇着。宴席是一张四方桌配四根长板凳，坐八个，正对门口的席位叫上席，一般是长辈、老者或有威望者就座的地方，坐上席的人没动筷拈菜，其余人是不能动筷的，如果坐上席者开始动筷拈哪碗菜，你也只好拈那碗菜……按照规矩，先上凉菜，然后是炒菜、蒸菜、烧菜，最后是汤。
炉灶师傅一般是现请来的，俗称“土厨师”、“民间厨师”。常常是挑着箩筐（盛装碗筷等）进村入户，锅碗瓢盆也会捎带上一部分。地方不够用了，就在空场地上临时搭个棚子作厨房、临时用泥土垒一个或者用砖头码一个，随便拆个门板作案板。用大铁铲在大铁锅中铲啊铲啊铲。
最近几年由于村中年轻人外出闯荡，到了每年的春节时节，家家户户的人都回到农村，庆祝红白喜事。
而菜品中的肘子、烧白、酥肉、扣肉、蹄膀、红烧肉、夹沙肉、八宝蛋、糯米饭、虾羹汤等，则是坝坝席中不可缺少的主打菜。在上正菜（主菜）之前，众多花样的凉菜（凉面、凉拌猪耳朵等。。）就是在开胃打牙祭，为后面的主菜做铺垫。
每年回家的人们都需要吃多顿的“坝坝席”，各种美味轮流上阵，让你欲罢不能迎。
伙伴们过年有木有吃坝坝宴呢？
