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下午茶起源于17世纪，当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八点左右才开始，人们便习惯在下午四点左右吃些点心、喝杯茶。有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她一壶红茶和点心，她觉得感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
红茶传进欧洲时，是遥远东方来的珍品，“喝茶”还只是上流社会的专属享受;后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后，拜生产技术进步之赐，茶才真正的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。
英国贵族赋予了红茶以优雅的形象及华美的品饮，下午 茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以瓷器或银制茶具，摆铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁，最好花瓶来自两个世纪前的出土文物就妙极了。
英国人最喜爱的下午茶，多在下午三点到五点半之间，在优雅的里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天工作的疲劳。
据说远在维多利亚时代，下午茶的时光并非如此美妙。那时候，无所事事的贵妇人们午后的闲暇时光，在茶香的掩映之中，有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好，社会的发展解脱了对女人的束缚，生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地，轻松的下午茶时光，真的变成了享受。
如今的女性们越来越注意生活的质量与情趣，那么，在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会，招待二三知己，既有气氛又有面子，不亦乐乎?
